한우 비육우의 성장 및 도체형질에 영향하는 혈액성분요인

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동물자원연구 11 : 133~144， 2000

Annals of Animal Resources Science 11 133~ 144^,2000

김경환·라창식·신종서

강원대학교 동물자원학부

Relationship between Blood Metabolites and both Growth and Carcass Traits in Korean Cattle J. Y. Lee . S. J. Lee . H. K. Kim . B. G. Kwak . S. J. 0빠1

Division of Animal Resource Kangwon National University

ABSTRACT

This study was conducted to know the interrelations between blood metabolites and weight change^, body gain and carcass traits (back fat thickness^,rib-eye area^, carcass weight and marbling score). Measurement of body weight and blood collection was done bimonthly with sixty Korean Cattle^, 30 steers and 30 bulls. As well as the interrelation between carcass traits and blood metabolites^, changes of blood metabolites by castration^, body weight increment and body gain, were tracked. The results were summarized as follows:

1. Concentration of creatinine was significantly higher in steers than in bulls^, through whole fattening period (P<0.05).

2. Concentration of blood creatinine and total protein increased with body weight

3. Correlation between blood inorganic phosphorus concentration and back fat thickness appeared highly negative in steers(l=-û.54).

4. Correlation coefficient between back fat thickness and blood total protein was highly positive in steers(r²=0.52).

5. Correlation coefficient between carcass weight and blood total protein/ and Ca was 0.51/ and 0.61 in steers respectively(P<0.05).

Key words blood metabolites, body weight, carcass tr따ts， average daily gain

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동물자원연구 (2000)

1 . 서 론

Braithwaite (975) 는 육우에 rBST 투여 시 혈중 Ca의 흡수와 축적으로 언해 Ca의 농도는 감소하지만 P의 함량은 증가한다고 하였고 권 (997) 은 Holstein 거세우와 비거세우에 rBST

투여에 따른 성장 실험에서 Holstein 거세우와 비거세우 모두 체중 300kg일 때 혈 중 Ca 함 량이 가장 높았다고 하였으며， 또한 혈중

inorganic phosphorus의 함량은 체 중 100kg경 에 서 가장 높았고 체중이 높아짐에 따라 감소하 는 경향이 있다고 보고하였다. Early등(990) 은

Hereford 거세우에 rBST를 112일간 투여한 실

험에서 creatinine의 농도가 감소한다고 보고하 고 있어 사료 공급원， 품종 빛 호르몬 처리에 따라 혈중 성분이 달라질 수 있음을 시사하고 있다. 그러나 성장에 따른 조직 발육은 품종이 나 성 등에 관계없이 뼈와 근육 그리고 지방의 순으로 발육한다. 일반적으로 영양상태는 뼈보 다 근육 및 체지방 합성과 높은 상관을 갖고 있기 때문에 영양수준이 높을 경우 체지방이 급격히 증가한다고 보고하고 있다(Wood등，

1990).

이와 같이 비육우는 사양관리 체계에 따라，

즉 급여하는 사료자원， 호르몬 처리， 거세유무 벚 에너지와 단백칠 급여가 비육우의 육성능 력， 혈액성분 빛 도체형질에 대한 검토된 실험 은 많지만， 아직까지 혈액성분을 증체량 빛 도 체형질과 연관시켜 실시한 연구자료는 찾아보 기 어렵고 이를 규명하려는 연구가 매우 미흡 한실정이다

따라서 본 연구는 한우 거세우 빛 버거세 우의 체중， 증체량 빛 도체형질(근내지방도，

동지방두께， 도체중， 배최창근단면적)과 혈액 성분과의 상호관계를 규명하기 위하여 설시 하였다.

R 채료 및 방법

본 연구는 강원도 지 역의 한우 고급육， 생 산단지에서 사육되고 있는 한우 250두 중 거 세우 30두 빛 비거세우 30두를 임의적으로 공시하여 실시하였다.

한우 비거세우 빛 거세우의 체중은 실험 개 시일부터 2개월 단위로 우형기를 이용하여 측 정하였고 비육우의 도체형질 중 배최창곤 단면 적， 등지방 두께， 도체중 벚 근내지방도는 ’99년 도 축산물 등급판정 기준에 준하여 조사하였다.

혈청은 실험 개시일부터 시험축의 미정맥에 서 10 떼 vacutainer (Becton Dickinson Co. USA)를

이용하여 오전 사료 급여 2시간 후에 채혈하였 으며， 그 후 2개월 간격으로 채취하였다. 분석에 이용한 혈청은 fc 에서 8시간 방치한 후 3000

Xg에서 15분간 원심분리한 후 상층액을 분리 하여， 영하 20.C 에서 측정할 때까지 저장 보관 하였다. 혈액성분은 혈청자동분석기 .(EXPRES

PLUS, USA) 를 이 용하여 calcium, creatinine,

inorganic phosphorus (IP) , total protein (TP) 을 측정하였다.

조사형질의 처리간 평균성적은 GLWDuncan

의 방법으로 처리간의 유의성을 검증하였고，

혈액성분과 도체형질간의 상관관계는 pearson correlation 방법 에 의 하여 조사하였다.

m 결과 및 고찰

1. 거세와 혈액성분

Table 1은 한우 비육전기 거세우와 비거세

우의 체중， 혈액성분 벚 일당증체량을 나타 낸 것 이 다. 혈 중 creatinine의 함량은 비 거 세

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한우 비육우의 성장 벚 도체형절에 영향하는 혈액성분요인

Table 1. BOdy weight, blood chemical values and average daily gain of Korean steers and bulls for fattening period.

Steers Bulls

Weight, kg 365.07 :t 56.78^b 395.51 :t 5^1.58^a

Creatinine^,rng/ dl 1.27 :t 0.17^b 1.35 :t 0.19^a

Calcium, rng/ dl 9.54 :t 0.63 9.65 :t 0.54

Inorganic phosphorus, rng/ dl 7.50 :t 1.67 7.69 :t 1.23

Total protein, g/ dl 5.88 :t 0.39 5.93 :t 0.34

AD G, kg/day 0.65 :t 0.20^b 0.86 :t 0.39^a

a. 0 Means with different superscripts in the same row differ significantly(P<O.05).

우와 거세우가 각각 1.35 및 l.27rng/ dl 로 나타 나 비거세우가 유의적으로 높은 결과를 보인 것은(P(0.05) 거세에 의한 성장율의 저하 및 근육 합성량의 차이에 의한 것으로 판단된다.

또한 비육전기 한우에 알코올발효사료 급여와 재 조합 소성 장호르몬 (recombinant bovine somat- otropin:rBST) 투여 시 혈중 creatinine 함량 및 일당증체량이 증가한다고 보고하고 있는례(신，

1995)^,본 실험 결과를 통해 비거세우의 creatinine 함량이 거세우 보다 높은 것으로 미루어 거세에 의한 체중 변화 이외에， crea tinine 함량 이 증체 변화와도 연관이 있는 것으로 판단된 다. 한편 혈중 calcium 빚 inorganic phosphorus-

(IP), total protein(TP) 의 함량은 거세우가 비 거세우보다 다소 높은 경향을 보였으나 유의적 인 차이는 없었다.

Table 2. BOdy weight, blood chemical values and average daily gain of Korean steers and bulls for finishing period.

Steers Bulls

Weight. kg 520.20 :t 48.97^b 559.01 :t 48.51^a

Creatinine^,rng/ dl ^1.47 :t 0.21 ^b 1.64 :t 0.26^a

Calcium, rng/ dl 9.40 :t 0.65 9.32 :t 0^.75

Inorganic phosphorus (IP)^,rng/ dl 7.51 :t 1.48 7.10 :t 1.50

Total protein, g/ dl 6.22 :t 0.62 6.26 :t 0.50

AD G, kg/day 0.80 :t 0.19 0.92 :t 0.30

a. D Means with different superscripts in the same row differ significantly(P(O.OS).

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Table 2은 한우 비육후기 거세우와 비거세

우의 체중， 일당증체량 빛 혈액성분을 조사 한 결과이다. 버육후기 한우에서도 creatinine

의 함량은 비거세우(1.64rngj dl )가 거세우

(1.47rngj dl) 보다 유의적으로 높은 결과를 보

여 (P<O.05) , 혈중 creatinine 함량은 거셰 유 무와 밀접한 관계가 있는 것으로 판단된다.

혈 중 calcium 벚 inorganic phosphorus 함량은 거세우와 비거세우간에 유사한 결과를 보여 거 세에 의한 영향을 받지 않는 것으로 판단된다.

본 실험에서 체내 근육량과 비례하는 creatinine의 함량은 비 육전 · 후기 모두 비 거 세우가 거세우보다 높은 결과를 보여 비거세 우는 거세우보다 높은 증체량 보이는 동시에 웅성호르몬의 정상적인 작용으로 곤육량이

2. 체중변화와 혈액성분

12

거세우보다 많기 때문인 것으로 판단되며，

한편 활동시 에너지이용을 위해 수 분내 곤 육에서 혈중으로 분비가 높아지는 creatinine

함량은 비거셰우의 경우 송가행위 등의 운동 량이 많아 거세우에 비하여 비거세우의 함량 이 높은 것으로 사료된다.

한우 거세우 빛 비거셰우의 체중단계별 혈 액 대사물질 함량의 변화와 이들의 상호관계 를 조사한 결과는 fig 1, 2에서 나타낸 바와 같다.

거 세 우의 혈중 creatinine 함량은 체 중 275

kg 일 때 1.30rngj dl 부터 525kg의 1.54rngj dl 까 지 체중 증가에 따라 증가하는 경향으로 나 타났고 total protein (TP) 의 함량은 275kg(5.80rngj dl), 325kg(5.64rngj dl), 375kg(5.82 rngj dl) 보다 425kg (6.25rngj dl ) , 475kg ( 6.43rng j

dl), 525kg( 6.49rng/ dl), 575kg(6.50rngj dl) 의 함량이 유의적으로 높게 나타났다 (Fig 1).

一← Totalprotien. g/dl -+-Ca. mg/dl

-홉-Inorganic phosphorus. mg/dl

~Creatinine. mg/dl 10

8

6

4

2

훌 톨 폴 ^풀- ^훌

275 325 375 425 475 525 575

Body weight. kg

Fig 1. 8100d metabolites concentrations with various bodY weights in Korean steers.

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한우 버육우의 성장 빚 도체형질에 영향하는 혈액성분요인

Clark (1951) 는 연령 이 증가할수록 혈액내 TP가 증가한다고 보고 한 바와 같이 본 논 문에서도 사육기간이 길어질수록(체중증가함 에 따라) TP가 증가하는 것으로 나타났다.

혈중 Ca 함량은 425kg일 때 가창 낮았으나 그 외 체중에서는 일정한 수치를 보였다. 혈 중 inorganic phosphorus의 함량은 체 중증가에 따라 감소하는 경향을 보였으며， Holstein 거 세 우의 혈 중 inorganic phosphorus 함량은 100

kg경에서 가장 높았고， 체중이 높아짐에 따라 감소하는 경향이 있다는 보고(권， 1997) 와 비슷 한 경향을보였다.

비 거세우의 혈중 creatinine 함량은 525kg과

575kg 일 때는 1.60과 1.68mg/ dl 으로 325kg(1.37 rng/ dl). 375kg( 1.38rng/ dl) 빛 425kg ( 1.29rng/ dl )

보다 유의적으로 높았다. 그리고 혈중 creatin-

me과 tot머 protien(TP) 은 증가폭은 작았지만 체 중증7써1 따라 증가하는 경힘t을 보였으며， inorganic phosphorus의 함량은 체 중 증가에 따라 감소

12

•- Total protien. g/dl -+-Ca. mg/dl 10

8

6

4

2

훌 r ^I.,...•

1 ‘

325 375 425 475

하는 경향을 보였고， Ca은 475kg과 525kg일 때

9.01rng/ dl 로 가장 낮은 결과로 나타났다(뀐g 2).

이 상에 서 한우의 creatinine 빛 total

protein 함량은 거셰 유무에 관계없이 체중

이 증가함에 따라 높아지는 결과를 보였다.

혈중 Ca함량은 일당증체량이 가장 높을 때 낮은 결과를 보였다. Ca은 콜격 성장에 매우 중요한 요언인례， 비육우의 콜격형성은 비육 기 이전에 완성된다. 따라서 비육기에 혈중

Ca 함량은 일정한 수준을 유지하지만， 본 연 구 결과에서 비육기 중 증체량이 높은 시점 에서 낮은 Ca 농도를 보인 것은 Ca 이 체중 증가에 따른 영양대사에 관여하는 것으로 판 단된다.

3. 일당증체량과 혈액 대사물질 Fig 3과 4는 일당증체량에 따른 비육전

-톨-Creatinine. mg/dl -를-Inorganic phosph어us. mg/dl

￥￥ -냉

525 575 625

Body v.eight. kg

Fig 2. Blood metabolites concentrations with various body weights in Korean bulls.

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동블자원연구 (2000)

기 · 후기 거세우와 비거세우의 혈중 creatinine

함량의 변화를 나타낸 것 이다.

비육전기 거세우와 비거세우의 혈중 creatinine의 함량과 일당종체량과의 상관관계 는 각각 -D.13과 -D.39이었고， 비육후기 에는 -0.36과 0.08로 혈중 creatinine과 증체량간에는 낮은 상관관계로 나타났다. 혈중 creatinine은 근육내 creatin-phosphorus가 분해 시 에 너 지 를 생산하면서 배출되는 혈중에 잔류되는 대사 산물이다. 본 실험에서 혈중 creatinine 함량 과 일당증체량간의 상관이 없는 것으로 나타 났지만， 신(1995) 은 일당증체량이 높은 한우 비육우의 혈중 creatinine 함량이 높았다고 하여 본 연구와 상이한 결과를 보고하였으 며 , 김 (1998) 은 혈 중 creatinine 함량에 따라 한우 비거세우의 일당증체량은 비슷한 결과 를 보였으며， 거셰우의 일당증체량은 혈중

creatinine 함량 이 낮은 처 리구가 다소 높은 결과로 나타났다. 이와 같이 한우 비육우

2.0

1.8

1.6

응EI 4

;a톨@@11 ²

1.0

0.8

0.6

0.4

0.2 _{y =}0.2531x' -0.4145x + 1.4539

0.0

0.0 0.5 1.0 1.5

ADG. kg/day

의 일당증체량과 혈중 crea tininer간의 상관 관계는 연구자간에 상반된 결과를 보이고 있 어 성장단계별 영양급여수준에 따른 증체량 과 creatinine의 상호관계 등에 대 한 추가적 인 연구가 펼요하다.

Fig 5^,6^,7^,8^,9 빛 10은 일당증체 량에 따 른 비육천기 · 후기 거세우와 비거세우의 혈 중 inorganic phosphorus (IP), Ca 벚 total

protein(TP) 함량의 변화를 나타낸 것이다.

비육전기 비거세우의 경우 일당증체량이 증가함에 따라 혈중 IP 함량은 증가하는 경 향을 보였고， 일당증체 량과 IP함량의 상관관 계는 거셰우와 비거셰우가 각각 -0.26과 0.26

였고， 비육후기에는 -0.1 3과 -0.02로 나타났 다. 비육전기 혈중 Ca함량과 일당증체량과의 상관관계는 거셰우와 비거세우가 각각 -0.38

와 0.26 이었고， 비육후기 상관관계는 거세우 와 비거세우가 각각 -0.42와 -0.25로 나타났 다. 한편 P는 경조직 이외에 인지질， 핵단백

2.0

1.8

1.6

1.4

1.2

1.0

0.8

0.6

0.4

0.2

0.0 0.0

- “ “

“ ••

y = -0‘2767X' + 0‘2508x + 1.3726

0.5 1.0 1.5

AD G. kg/day

2.0

Fig 3. Blood creatinine concentrations with various average dailY gain (ADG) in Korean cattle for fattening period.

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한우 비육우의 성장 빛 도체형질에 영향하는 혈액성분요인

2.0 steers

1.8

1.6

훌1.4_{웅 1. 2}

1 ^감댄;

;g

∞ Q)

t':i 1.0

0.8

0.6

0.4

0.2

0.0

y = -0.4075x' + 0.3031x + 1.4284

0.0 0.5 1.0 1.5

ADG. kg/day

2.0

1.8

1.6

1.4

1.2

1.0

0.8

0.6

0.4

0.2 _y₌_{-0.0962 상}₊O.2393x + 1.3989

0.0

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

ADG. kg/day

Fig 4. Blood creatinine concentrations with various average daily gain (ADG) in Korean cattle for finishing period.

질의 형태로 셰포 구성성분으로 되며， ATP

빛 기타의 고에너지 언산화합물이나 각종 조 효소의 성분으로 생체기능 유지 및 성장을 위해서 필수적인 요언으로 한우 비육우의 생 산성과 밀첩한 관련이 있을 것으로 판단된 다. 본 실험의 결과로 볼 때 IP 에 대한 결과 는 일관되지 못한 경향을 보였다. 따라셔 일 당증체량， 혈중 P 의 함량 빛 혈중 P함량을 조절하는 부갑상선 호르몬 함량의 조사로 이 틀간의 상호관계와 성장과의 관계를 심층있 게 규명할 필요가 있다.

비육전기 혈중 TP 함량과 일당증체량과의 상관관계는 거세우와 비거세우가 각각 0.15

와 -0.05 이었고， 비육후기 상관관계는 거세우 와 비거세우가 각각 -0.59와 -0.56으로 비육 전기에 비하여 비육후기에는 비교적 높은 상 관을 나타냈다. 이 같은 결과에서 일당증체 량을 높이기 위한 사양조건이나 영양소 공급 의 차이를 통해 혈중 TP 함량을 조절할 수

있는 실험의 수행이 필요하다.

이상에셔 체내 영양소 대사에 중요한 요인 언 IP, Ca 벚 TP 이 일당증체량과 비육기간 동안에 음의상관을 보였는례， 에너지와 단백 질 수준에 따른 혈중 IP, Ca, TP 함량과 ADG의 관계에 대하여 검토할 필요가 있다.

4. 도체형질과 혈액성분

Table 3는 한우 비육우의 혈액 성분과 도

체형질의 상관관계를 나타낸 것이다. 등지방 두께는 거세우의 혈중 IP와 -0.54의 부의상 관관계를 보였다 (P<0.05). 또한 혈중 TP와 는 0.52로 정의 상관관계로 나타났고 (P<0.05) 비거세우의 혈중 IP, TP, Ca와는 각각 -0.28,

-0.22, -0.43의 부의 상관관계를 보였으며， 혈

중 creatinine함량은 거세우 및 비거세우 모 두 낮은 상관관계를 보였다.

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앉 빠 ‘ ι

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12 Bulls

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y = 0.1668x' + 1.0256x + 6.6485 y = 12.425앙 -16.684x + 12.504

1.5

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0.0 0.5 1.0 0.0

ADG. kg/day

0.5 1.0 1.5

ADG. kg/day

2.0

Fig 5. Blood inorganic phosphorus concentrations with various average daily gain (ADG) in Korean cattle for fattening period.

12

Steers ^띠 ^g^u^삐 --

10

륭 s

E

” 릉 ..c 용 8 ..c c.

10

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y = 5.2724앙 -9.151x + 10.662 ^y= -0.8478x' + 1. 7857x + 6.1658

0.0 0.5 ^1.。

ADG. kg/day

1.5 2.0 0.0 0.5 1.0

ADG. kg/day

1.5 2.0

Fig 6. Blood inorganic phosphorus concentrations with various average dailY gain (ADG) in Korean cattle for finishing period.

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한우 비육우의 성장 빛 도체형질에 영향하는 혈액성분요인

짧 없

” _ι

12 Bulls

10

--‘- . .

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10 쉰‘ μ까?

no

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y = -4.3635><' + 3.9583x + 8.998 ^y⁼^1.4334x' - 2.278x + 10.336

0.0 0.5 1.0 1.5

ADG. kg/day

2.0 O. 。 0.5 1.0 1.5

ADG. kg/day

2.0

Fig 7. Blood calcium concentrations with various average daily gain (ADG) in Korean cattle for fattening period.

12 12

Bulls steers

10 --넌~ ¹⁰ ^~낮~

....

。o

eo --、gE‘EEQ움딩

y = -0.9345x' - O.2841x + 10.449 y = 0.4637x' - 1.4976x + 10.393

0.0 0.3 0.6 0.9 ’ .2 1.5 1.8

ADG. kg/day

0.0 0.3 0.6 0.9 1.2 ’ ^1.⁸

ADG. kg/day

Fig 8. Blood calcium concentrations with various average daily gain (ADG) in Korean cattle for finishing period.

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- -

-

Bulls Steers

..

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IJ

·4 -。--。‘ζ‘ω-。」g경}。』’

y = -0.0441 x + 6.0402 y = 2.502x' - 2.7221x + 6.4709

0

0.0 2.0

Fig 9. Blood total protein concentrations with various average daily gain (ADG) in Korean cattle for fattening period.

1.5 1.0

ADG. kg/day 2.0 0.5

1.5 1.0

ADG. kg/day 0.5

0 0.0

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Bulls

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Steers

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y = -1.4068x' + 1.8434x + 5.9969 y = -3.0144x' + 2.6955x + 6.3484

2.0

Fig 10. Blood total protein concentrations with various average daily gain (ADG) in Korean cattle for fattening period.

1.5 1.0

ADG. kg/day 0.5

O 2.0 0.0

1.5

’^.0

ADG. kg/day 0.5

o

0.0

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한우 비육우의 성장 빛 도체형절에 영향하는 혈액성분요인

한편， 배최장곤 단면적은 거셰우의 혈중

creatinine, IP, TP 벚 Ca 함량과의 상관관계 는 각각 0.08, 0.04, 0.13, 0.22로 나타났고， 비 거셰우에서는 각각 -0.03, 0.11, 0.32, 0.45로 나타났다. 엄(1 998) 의 한우 비육우 실험에서 배최창곤 단면적이 넓은 처리구의 혈액성분 분석 결과 혈중 creatinine 함량이 높았다는 보고와는 다소 상이 한 결과를 나타났다.

거세우의 도체중은 혈중 TP와 Ca와 각각 0.51과 0.61의 정의 상관관계를 보였으나

(P<0.05), 비거세우에서는 낮은 상관관계를

보였다. 혈중 TP와 생체중과의 결과와도 일 치하는 것으로 나타났다. 혈중 creatinine의 함량은 거세우와 비거세우가 각각 0.32와 0.17로 나타났다.

곤내지방도는 비거세우의 혈중 creatinine

의 함량과 -0.43의 부의 상관관계를 보였으 나， 거세우에 있어서는 낮은 상관관계를 보 였다. 혈중 creatinine의 근육내에서 생성되는 정량은 일정하나 근내 지방대사에 관여하 는 triglyceride 벚 총cholesterol등의 혈 중 함 량이 높아짐에 따라 상대적으로 혈중 함량이 낮아지는 것으로 판단된다. 혈중IP 함량과의 상관관계는 거세우와 비거세우가 -0.23과 0.36으로 나타났고， 거세우의 혈중 Ca 함량 과 낮은 상관관계를 보였으나 비거세우의 혈 중 Ca 함량과는 -0.34의 부의 상관관계를 보 였다. 그리고 혈중 TP 함량과는 거셰우와 비거세우 모두 낮은 상관관계를 나타냈다.

이상에서 체중증가에 따라 혈중 creatinine과

total portien은 증가하고， inorganic phosphorus감 소하는 경향을 보였고， 거셰우의 등지방두

Table 3. Correlation coefficient between carcass traits and blood metabolites.

Back fat Rib-eye Carcass Marbling

thickness area weight score

Creatinine -0.08 0.08 0.32 -0.08

IP -0.54* 0.04 0.04 -0.23

Steers

TP 0.52* 0.13 0.51* -0.01

Ca 0.36 0.22 0.61* 0.00

-‘- --‘- --‘---‘---‘---‘- .

Creatinine 0.09 -0.03 0.17 -0.43

IP -0.28 0.11 -0.01 0.36

Bulls

TP -0.22 0.32 0.13 0.00

Ca -0.43 0.45 0.13 -0.34

* : P<0.05

(12)

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께 와 혈중 inorganic phosphorus는 부의 상관관 계를 그리고 total protein은 정의 상관관계를 보였다. 그리고 거세우의 도체중과 total

protein 빛 Ca가 정의 상관관계를 보였으며，

비거세우의 근내지방도와 혈중 creatinine 함 량은 부의 상관관계가 있는 것으로 판단된다.

N 적 요

본 연구는 한우 비육우의 체중 변화， 증체 량 빛 도체형질(등지방두께， 배최장근 단면 적， 도체중， 근내지방도)과 혈액성분간의 상 호관계를 규명하기 위하여 거셰우 30두와 비 거세우 30두를 공시하여 실시하였다. 체중 측정 빛 혈액채취는 시험개시부터 2개월마다 조사하였으며， 조사항목은 한우 거세에 의한 혈액성분의 변화， 체중증가(연령증가)에 따른 혈액성분의 변화， 한우 거세와 비거세우의 비 육성장기별 증체에 대한 혈액성분의 변화 빛 도체형질과 혈액성분간의 상호관계을 검토하였 다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다.