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필수 아미노산 첨가 저단백질 사료 급여가 브러일러의 증체량，
사료효율 및 체조성에 미치는 효과
김창혁·이영철
강원대학교 축산학과
Effect of Feeding Low Protein Diets Supplemented Essential Amino acids (EAA) on Body Weight Gain, Feed Efficiency and Body Composition of Broiler chicks.
C. H. Kim . Y. C. Rhee
Department of Animal Science Kangwon National University
ABSTRACT
Kim , C. H., Y. C. Rhee. Effect of feeding low protein diets supplemented essential amino acids(EAA) on body weight gain feed efficiency and body composition of broiler chicks. A f1ll. Anirn. Resources Sci. 8 : 1-11
This experiment is to explore some ways reducing feed protein by adding essential amino acids(EAA) into low protein diets of broiler. Body weight gain , feed efficiency and body composition of broiler were measured for this experimen t.
1. Protein level of the control group was 22%(Soybean meal + Fish mea l, SF) in starte r. Addition of EAA(Lysine , Methionine , Arginine , Threonine , Tryptophan) to 20 or 1 ~ % of protein was not significantly different from 22% protein + EAA(control diet) in body weight gain or feed eftìciency (P<0.05). Unbalanced- EAA supply to 20 or 18% of protein reduced body weight gain comparedlo control group (P<0.05).
2. In the finisher feeding experiment , protein levels were 20 , 18 or 16% , and 16% AA group did not differ from 20% SF group in body weight gain or feed efficiency (P<0.05). This result suggests that addition of the balanced-EAA to finisher diet reduce 4% unit of protein leve l. Addition of unbalanced-EAA to 18 or 16% of protein significantly decreases body weight gain (P<0.05).
3. In the body composition, percentage of body protein or moisture decreased as protein levels of starter or finisher diet decreased. The percentage of body fat composition of unbalanced-EAA group was higher than that of balanced-EAA group.
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동물자원연구(1997)
1 . 서 로 」
세계적인 인구증가와 더블어 식량 또는 가축 사료의 소비 가 증가하여 다가오는 21세 기 에 는 식량위기에 직면할 위기에 놓여있다. 이와같 이 식량 또는 사료의 수급상황하에서 단백질 자원의 확보 및 유효이용은 인류생존을 위하 여 더욱 중요한 과제로 대두되고 었다. 이러 한 단백질의 영양적 가치를 결정하는 중요한 요언은 그 단백질의 펼수 아미노산의 조성에 의거한다. 단백질 자원의 부족에 따른 사료
가격의 상송과 더블어 새로운 사료단백질의
개발 빛 필수 아미노산을 첨가하여 사료의 단 백질을 절약하려는 연구가 수행되었다.
사료 단백질 요구량은 여러 가지 요인， 즉 환경적， 생리적， 섭식습성， 품종， 성별 및 성장 기간등에 따라 달라질 수 있으며， 더욱이 요 구량이상의 단백질을 공급하였을 경우에는 과 영의 단백질 또는 아미노산은 체단백질의 합 성에 사용되기 보다는 에너지 원으로써 이용 되기 때문에 단백질원의 가격과 부족함을 감 안한다면 사료중의 단백질 수준 빛 아미노산 함량을 적절하게 결정해야 하는 것은 중요하 다 할 수 있다. VVard(1978, 1979) 는 사료 단백 질 수준을 일반적인 수준보다 낮추었을 때 체 중은 감소함에도 불구하고 단위 증체당 사료 비는 낮았다고 보고하였다. 또한 Brown 과
~ccartney(1982) 는 사료 단백질 수준이 23%
이상에서는 오히려 증체량이 감소하였으며，
단백질 수준에 따른 사료 섭취량의 차이는 없 었고， 사료 단백질 수준이 증가할수록 체지방 함량이 감소한다고 보고하였다.
옥수수와 대두박 위주의 사료는 함유황 아미 노산이 제 1 제한 아미노산이고 lysine 이 제 2 제한 아미노산이다. 이러한 사료에 아미노산 첨가시 성장능력에 대한 시험 결과는 많은 연 구자들에 의하여 보고되었다(Harper등， 1970 :
Sibbald 와 VVolynez, 1987). 또한， 한등(1978) 과 곽 과 한(1980) 은 옥수수와 대두박 위주의 사료에 lysine 과 methionine 을첨 가함으로해 서 2%의 단백질을 생산성에 관계없이 절약할 수 있었다고 보고하였다. 즉 이러한 결과들은 사 료내 아미노산 균형의 문제와 연관이 되며，
육계의 사료에 대한 아미노산 균형에 대한 중 요성은 이미 여러 학자들에 의하여 주장된 바 있다. Askelson 과 Balloun( 1965) 은 육게 사양 시험 결과， 사료 단백질 수준을 18% 에서 22%
로 증가시키면 성장률이 개선되었다고 보고하 고 이는 순전히 사료내 필수 아미노산 조성이 균형을 이루었기 때문이라고 하였다. 또한 Smith와 scott(~965) 는 두가지 이상의 필수 아 미노산이 -찰휩된 사료에 결핍 아미노산 이외 의 아미노산을 보충해 주면 오히려 불균형이 심해져 성장률 이 저해되었다고 보고하였다.
Gowda ( 1973) 는 사료 단백질 수준을 15, 18, 21, 24%로 하여 성장시험을 수행하였는데 사 료 단백질 수준이 증가할수록 성장률과 사료 효율은 개선되었으나， 사료 단백질 수준이 21% 와 24% 간에서 증체량에는 유의적인 차 이가 관찰되지 않았다고 보고하였다. 이 이외 에도 많은 연구자틀이 사료내 단백질 수준과 아미노산 함량이 체지방 조성에 상관관계가 있다고 보고하고 있다. Jackson등(1982) 는 도 체지방 함량이 사료의 단백질 함량에 영향을 받으며， C/P율( Calorie- Protein ra tio) 이 커질 수록 도체 지 방 함량은 증가한다고 보고하였 다. 또한 사료내 아미노산 수준이 체지방 함 량에 관여 한다는 Velu등(1971) 의 isoleucine과 lysine 이 제한된 사료를 섭취한 육계의 체지방 함량은 아미노산 불균형으로 인하여 증가한다 고하였다.
이상에서 살펴본 바와같이 식물성 단백질을 위주로하여 사료를 배함면 lysine과 methio nÍn e 등이 부족되는데， 이러한 부족한 아미노산의 첨가로 인하여 사료단백질을 절약 할 수 있다
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는 연구는 충분히 이루어 졌으나， 그 이외에 부족되는 아미노산의 첨가효과에 대하여는 충 분히 연구되지 않았다. 따라서 본 시험에서는 옥수수 와 대 두박위 주의 사료에 lysine 과 methionine 은 물론 argnine , threonine 빛 tryptophan을 첨가하였을 경우에 적정단백질 수준을 결정하기 위하여 육계의 증체량， 사료 효율 빛 체조성에 대하여 조사하였다.
II .채료 및 방법
.1. 시험동물
본 시험에 공시된 공시동물은 마니커계
broiler 300수 중 체중이 균일한 270수를 선발
하여 공시하였으며 시험장소는 본 대학 소동 물 사육장에서 실시하였다.
2. 실험설계 및 시험사료
본 시험은 필수아미노산 보충이 육계의 증체 량 및 사료효율과 체조성에 미치는 영향을 시 험하기 위하여 전기 (0-3주)와 후기 (5-7주)로 나누어 실시하였으며， 시험사료로는 옥수수-대 두박 위주의 사료 (8) ， 옥수수-대두박 위주의 사료에 어분과 부족한 아미노산을 첨가한 사 료 (8F) 및 옥수수-대두박 위주의 사료에 부족 되는 아미노산을 첨가한 사료 (AA) 로 3가지를 이용하였으며， 시험사료의 단백질 수준과 아미 노산 요구량은 NRC사양표준(1984) 에 준하여 전기에는 각각 22 , 20 , 및 18%로 배합하였으 며， 후기에는 20 , 18 , 빛 16%로 조정하였고， 시 험 사료의 대 사에 너 지 수준은 3100kcal!kg으로 하였다. 3주간의 전기 실험 이 종료한 후 모든 시험동물은 20% 8F 사료로 예비사양한 후，
후기시험에 이용하였다. 전기에는 9처리 3반복 (반복당 10수)으로 실험을 하고 후기에는 암 수구별하여 9처리 2반복(반복당 6수)로하여 시험하였다.
3. 사양관리
마니커계 육계를 육계용 케이지에서 완전임 의 배치법에 의하여 배치한 후， Table 1 에 제 시된 사료를 급여하였고， 후기에는 암수구별하
여 Table 2의 사료를 급여하였다. 전 시험기간
에서 공시사료와 물은 자유섭취토록 하였다.
또한 시험개시시와 매주 체중측정을 마친후 질병예방 빛 스트레스 경감을 위하여 수용성 Vit.공급제와 항생제(후록실)를 음수 투여하였 고， 기타 시험관리는 본 대학 설험실 관행에 준하여 실시하였다.
4. 복강지방 및 도체분석
시험종료시 각 시험구에서 평균체중에 가까 운 공시동물을 2수씩 선발하여 도살한 후 렬 을 제거하고 Deaton등(1974) 의 방법에 의하여 내장을 제거하는 동시에 늑골내의 근위， 장，
총배셜강 및 복부근육 주위의 지방을 취하여 복강지방을 측정하였으며， 남은 도체는 10%
selite를 섞 어 10% 황산액 을 처 리 하여 60
0C 열 풍순환 건조기에서 건조시킨 후 cutter meal로
20 mash screen을 통과한 것을 분석시료로 하
여 수분， 조단백질， 조지방 그리고 회분을 분 석하였다.
5. 통계분석
본 실험에서 측정된 자료의 통계처리는 Duncan의 다중검정법을 적용하여 처리하였다.
끼 、ι
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동물자원 연구(1997)
Table 1. Formular and Composition of experimenal diets(O-3 week)
22% 20% 18%
(8F) (8) (AA) (8F) (8) (AA) (8F) (8) (AA)
Ingredient
Corn 59.9 52.3 52.3 63.9 59.4 59.7 7 1. 1 66.4 68.1
80ybean meal 30 .4 39.6 39.3 24 .5 33.7 33.0 18.5 27.7 25.2
Fish .meal 6.0 6.0 6.0
Corn oil 4.0 5 .4 5.3 2.8 4.2 4.0 1. 6 3.0 2 .4
Limestone 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0 2.0
8alt 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
Vitamin Mix. 1 0.5 0.5 0.5 0.5 0 .5 0.5 0.5 0.5
Lysine 0.02 0.12 0.10 0 .4 0
Methionine 0.05 0.24 0.10 0.30 0.20 0.36
Arginine 0.05 0.08 0.08 0.30
Threonine 0.05 0.10
Tryptophan 0.01 0.03
Calculated Composition
CP(%) 22.0 22.0 22.0 20.0 20.0 20.0 18.0 18.0 18.0
ME( 뼈 /kg) 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 Lysine( %) 1. 321 1. 28 1. 28 1. 20 1. 13 1. 20 1. 20 0.97 1. 2 Methionine ( %) 0.93 0.71 0.93 0.93 0.66 0.93 0.93 0.60 0.93
SF: Corn + 8BM + Fishmeal S Corn + 8BM AA: Corn + 8BM + Essential amino acid
Klain et a l. (1960). The vitamin premix supplied the following per kilogram of diet vitamin A acetate 10 , 000 IU. vitamin D3 , 600 IU. thiamin HCL , 100r많 • niacin , 100mg.
rivoflavin , 16rng. calcium pantothenate , 20r많 vitaminBIZ , 때 mg. ， :pyridoxin HCL , 6mg.
biotin , 600mg. , folicacid , 4mg. inositol , 100mg. p-aminobenzoic acid , 2mg. menadion , 5 mg . . aipha- toco- pheryl acetate , 20mg. ascorbic , 250mg
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Table 2. Formular and Composition of experimenal diets(5-7 week)
20% 18% 16%
(8F) (8) (AA) (8F) (8) (AA) (8F) (8) (AA)
lngredient
Corn 64.2 59.9 59.8 7 1. 3 67.0 67.2 78.2 75.0 76.3
Soybean meal 24.5 33.5 33.5 18.5 27.5 27.2 14.6 20.0 18.3
Fish meal 6.0 6.0 6.0
Corn oil 2.7 4.0 4.0 1. 5 2.8 2.7 0.8 1. 6 1. 4
Limestone 1. 9 1. 9 1. 9 1. 9 1. 9 1. 9 1. 9 1. 9 1. 9
Sa It 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
Vitamin Mix. 1 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Lysine 0.07 0.10 0.20
Methionine 0.02 0.08 0.05 0.13 0.10 0.26
Arginine 0.01 0.03 0.03 0.05
Threonine 0.02 0.05
Tryptophan 0.01 0.02
Calculated Composition
CP(%) 20.0 22.0 20.0 18.0 18.0 18.0 16.0 16.0 16.0
ME( 뼈 /kg) 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 3100 Lysine( %) 1. 16 1. 13 1. 13 1. 00 0.97 1. 00 1. 00 0.82 1. 00 Methionine( %) 0.72 0.66 0.72 0.72 0.60 0.72 0.72 0.54 0.72
SF : Corn + SBM + Fish meal S:Corn + SBM AA: Corn + SBM + Essential amino acid
1 Klain et a l. (1 960). The vitamin premix supplied the following per kilogram of diet vitamin A acetate 10 , 000 IU. vitamin D3 , 600 IU. thiamin HCL , 100r많 • niacin , 100mg.
rivoflavin , 16mg. calcium pantothenate , 20mg vitaminBlz , 20mg. , :pyridoxin HCL , 6mg.
biotin , 600mg. , folicacid , 4mg. inositol , 100mg. p-aminobenzoic acid , 2mg. menadion , 5 mg . . aipha- toco- pheryl acetate , 20mg. ascorbic , 250mg
-、
J
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동물자원 연구(1997)
ßI. 결과 및 고찰
사료중 단백질 함량과 필수아미노산 첨가가 육계 전기와 후기의 증체량， 사료섭취량 및 사 료효율에 미치는 효과는 Table 3 과같다.
전기 사양성적을 비교해 본 결과 육계의 증 체량은 사료 단백질 수준이 떨어짐에 따라 점 차 감소하는 경향을 나타냈으며， 동일 단벡질 수준일지라도 아미노산 첨가구와 미첨가구간 에는 유의적인 차이는 없었으나， 아미노산 첨 가에의해 증체에는 효과가 있는 것으로 나타 났다. 22%SF구를 대조구로 하였을 경우 증체 량이 546g 인데 반하여 20%SF구나 20%AA구 의 증체량이 각각 544.3과 541.1g으로 유의적인 차이가 없는 것으로 나타났다. 즉 이는 부족분 의 필수 아미노산 보충으로 사료내 아미노산 균형을 맞추어 준다면 사료의 단백질 함량을 생산성에 관계없이 약 2% 절약하여도 증체량 에는 영향이 없음을 보여주고 있다. 이러한 결 과는 Banatunde등(1976) 이 보고한 육계전기
사료의 적정단백질 수준이 24% 라고 한 것보 다는 낮은 결과로 나타났으나， 한등(1978) 이 보고한 23%구와 20% 에 합성 아미 노산(lysine，
methionine) 첨가 구간에는 통계적 유의성이 인 정되지 않았다는 보고와 일치하였다. 그러나 대 조구와 18%SF구나 18%AA구의 증체 량을 비교하였을 때 통계적 유의성은 인정되지 않 았지만 낮은 증체를 보였는례， 이는 Askelson ( 1965) 이 보고한 육계 전기 사료의 단 백질 수준이 18% 이하일 경우 사료내 필수아 미노산 수준을 맞추어 주어도 성장능력이 감 소한다는 보고와 일치하였고， Baker등(1976) 은 lysine 이 결핍된 어린 병아리용 옥수수， 참깨박 사료를 이 용한 시 험 에 서 lysine 보충의 수단으 로 참깨박의 첨가비율을 증가시킨 사료와 함 성 lysine을 첨가한 사료를 비교하여 참깨박을 첨 가시 킨 구가 합성 lysine을 첨 가시 킨 구에 비하여 성장률 이 현저하게 낮아 전다고 보고 하였다. 즉 이는 특정 아미노산이 결핍된 사료 를 섭취함으로써 해당 아미노산 이외의 다른 아미노산틀이 혈액내 과잉으로 존재함으로써
Table 3. The growth , feed consumption , feed efficiency of broiler chicken(Q-3 weeks)
Treatment Gain Intake Feed efficiency
(%) (g) (g) (lntake/ Gain)
22%SF 546.0 a 873.0 a 1. 60 a
22% S 538.7 858.3 a 1. 59
22%AA 545.0 878.2 1. 61 ab
20%SF 544.3 875.5 1. 61 ab
20% S 524.0 844.4 1. 61 ab
20%AA 54 1. 0 873.2 1. 61 ab
18%SF 522.0 850.6 1. 63
18% S 503.3 823.5 1. 64
18%AA 525.0 ab 858.2 ab 1. 63 b
a , b Means with different superscripts in the same column differd significantly(P(0.05)
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blood -brain barrier 수송계 를 통하여 이 러 한 아미노산들이 뇌로 수송됨으로해서 뇌내 serotonine , catecholamine , dopamine 및 histamine등 섭식조절에 관여하는 물질들의 전 구체로 작용하여 식욕이 억제되었기 때문에 초래되는 현상으로 여겨진다. 뿐만아니라 이러 한 현상은 생화학적 기전에서 오는 결과일뿐 아니라 사료단백질의 주공급원인 대두박의 사 용량 감소에서 오는 단백질의 절대량 감소에 서 기인되는 현상으로도 설명할 수 있다. 또한 각 단백질 함량의 SF구와 S구의 증체량을 비 교하면 SF구에 비하여 S구의 증체량이 낮은 경향을 보이는례， 이는 S구의 사료가 옥수수와 대두박 위주의 사료로 배합되었기 때문에 methionine과 lysine 이 부족된 아미노산 불균형 으로 인한 식욕저하가 사료섭취량을 감소시켰 다고 생 각된다. 뿐만아니 라 SF 구가 AA구에 비하여 증체량에 있어서 약간의 좋은 성적을
나타내는데， 이는 어분에 함유된 미지성장언자 가 증체량에 영향을 주었을 가능성 및 어분중 의 아미노산이용성의 우수성에서 기인된 것으 로 사료된다.
사료효율에 있어서 22%구， 20%구， 빛 18%구 간의 효율이 사료 단백질 수준에 따라 유의성 이 인정되지는 않았으나， 점차 감소하는 경향 을 보였는데 이는 동일 에너지가에서 단백질 함량이 저하 될 수록 그 효율이 저하되어 사 료내 단백질 수준이 사료효율에 영향이 있었 음을 보여주는 것이다. 이 결과는 Brown과 McCarteney(1982) 의 보고와 유이 하였고， 단백 질 요구량은 사료섭취량과 밀접한 관계가 있 다는 March등(1972) 의 보고와는 일치하였다.
Table 4에는 후기 육계를 암， 수 구분하여 사
료단백질 수준과 아미노산 첨가에의한 영향에 대하여 시험한 결과를 나타내었다. 암， 수간의 증체량을 비교하였을때 동일한 단백질 수준이
Table 4. The growth , feed consumption , feed efficiency of broiler chicken(5-7 weeks)
Gain Intake Feed efficiency
Treatment (g) (g) (Intake/ Gain)
(%)
Female Male Female Male Female Male
20%SF 1124.0 1356.0 a 2158.1 2617.1 1. 92 1. 93 a
20% S 111 1. 7 a 133 1. 7 a 2234.5 2606.8 2.01 b 1. 98
20%AA 1126.0
a
1346.0 a 2184.4 261 1. 2 1. 94 1. 94
18%SF 1127 .5 a 1347.5
a 2198.6 261 1. 2 1. 95
a
1. 94
a
18% S 1084 .4 .b 1304.0 .b 2223.0 2647.1 2.05 2.03
18%AA 1128.9 a 1348.9 a 220 1. 4 2630.3 1. 95 1. 95 a
16%SF 1116.7 1336.7 2188.7 2619.9 1. 96 1. 96
16% S 1063.3 b 1283.3 b 2179.8 2617.9 2.05 2.04
16%AA 1107.0 ab 1327.0 a 219 1. 9 2614.2 1. 98 1. 97
•• b Means with different superscripts in the same column differd significantly(P(0.05)
-7
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동물자원 연구(1997)
라도 숭컷이 암컷에 비하여 현저하게 높았으 며， 암， 수 공히 아미노산 첨가구인 8F구와 AA구는 단백질 함량의 변화에 따라 증체량에 는 유의성 이 없었으나， 8구는 사료단백질 함량 이 20% 언 구와 16% 인 구사이에는 유의적인 차이를 나타내었다(P(0.05). 이에 반하여 사료 단백질 수준에 따른 사료효율에는 유의적인 차이가 없었고 단백질 수준이 증가함에 따라 사료효율이 점차 개선된 결과를 보여 주었으 나， 동일한 단백질 수준일지라도 8F구와 AA 구에 비하여 S구의 사료효율은 유의적인 차이 를 보여 주었다. 이는 후기 육계사료에서 사료 내 아미노산 균형 및 사료 단백질 수준이 육 계의 성장에 영향이 있음을 보여주는 것이다.
이러한 결과들로 보아 사료내 단백질 함량을 낮추더라도 아미노산 균형을 맞추어 준다면 후기 육계의 성장에는 영향이 없음을 보여준 다 하겠다. 이와 동일한 시험결과는 여러 연구 자 (8chwartz 등， 1958 Chung 등， 1973
Twi띠ng등， 1973 8ibbald 와 W olynez , 1986
한등， 1978) 에 의하여 보고되었는데， 즉 옥수 수-대두박 위주의 사료에 methionine 및 lysine
을 적당량 첨가하여 주면 조단백질을 생산성 에 관계없이 감소시킬수 있음을 시사한다 하 겠다. 또한 곽 과 한 (1980) 은 methionine 이 제
1 제한 아미노산이고 lysine 이 제 2 제한 아미 노산인 사료에 해당 아미노산을 각각 0 .1 및 0 .1 5% 첨가하였을 경우 사료단백질을 2% 감 소 시킬수 있다고 하였다. 그러나 본실험에서 는 제한 아미노산 이외의 부족분의 아미노산
(arginine , threonine , tryptophan) 을 첨 가하였 을 경우 생산성에 관계없이 사료단백질 함량을
4% unit 낮추어도 성장수행에는 큰 차이가 없
었다.
사료섭취량에 있어서도 사료 단백질 수준과 아미노산 첨가에 따른 차이는 관찰되지 않았 다. 이러한 결과는 조단백질을 3% 감소시킨 육계 사료에 lysine과 methionine 만을 각각
0.1%씩 첨가시켜 주었을 때 육계의 성장능력 을 지 연시 키 므로 tryptophan과 threonine도 함 께 첨가시켜 주어야 한다는 한 등(1991)의 보 고와 매우 일치한다.
최근 생활수준의 향상과 더블어 육류의 소비 는 점차 증가되어가고 있는 추세에 있으며 더 블어 육질에 대한 관심도는 높은 수준에 었다 고 하겠다. 본 시험에서 전기 시험종료 및 후 기시험 종료시 각 시험구당 평균체중에 가까 운 육계 2수씩 선발하여 체조성 및 복강지방 함량에 대하여 시험한 결과는 Table 5 와 6에 나타내었다. 육계전기의 체조성 분석 결과， 도 체의 수분 및 조단백질 함량은 사료 단백질 수준이 높을수록 높은 경향을 보였으며， 사료 단백질 수준이 동일할지라도 사료내 아미노산 수준이 불균형된 구에서 낮은 경향을 보여주 었다. 또한， 조회분에 있어서도 사료 단백칠 수준에 따른 현저한 차이는 보이지 않았으나 고단백질 사료섭취구가 높게 나타났고， 동일한 단백질 수준에서는 어분을 첨가한 8F구에서 약간 높은 경향이 있었다. 그러나 조지방 빛 복강지방에 있어서는 사료 단백질 수준이 낮 을수록 높게 나타났으며， 동일한 단백질 수준 에서도 옥수수와 대두박을 위주로한 S구에서 높은 경향을 보여주었다. 이와같이 각 단백질 수준에 따른 아미노산 첨가구의 체지방 축적 량이 낮은 경향을 보여 주는데 이러한 결과는
Jackson 등 (1982) 의 사료내 아미노산이 불균형 된 사료를섭취하였을 경우 체지방이 증가한다 는 보고와 일치하였다. 또한 사료의 단백질 함 량이 감소하면 도체지방 함량이 증가하고 수 분함량은 감소한다는 보고와 일치하며， Hargis
와 Creger( 1980) 의 사료의 에너지 함량이 높아 도 사료의 단백질 함량을 높이면 복강지방 함 량이 감소한다는 보고와도 부합되는 것이다.
Table 6에 나타낸 바와같이 암， 수간의 수분
함량， 조단백질 빛 조회분 함량은 암컷에 비하 여 수컷 이 높게 나타났으며， 사료의 영 양수준
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Table 5. Vecerel composition of broiler chicken fed differently diets.
Moisture Protein Ether extract Crude ash Abdominal fat pad Treatment
( %) ( %) ( %) ( %) (% of B.W.)
22%SF 74.25 18.84 4 .4 8 3.78 1. 00
22% S 73.98 18 .4 3 4.62 3.41 1. 15
22%AA 74.18 18.77 4.53 3 .4 2 1. 09
20%SF 73.67 18.05 4.65 3.57 1. 11
20% S 72.98 17.35 4.80 3.35 1. 22
20%AA 73.62 17.89 4.75 3.32 1. 16
18%SF 72 .4 5 16.93 5.02 3.38 1. 23
18% S 7 1. 47 16.02 5.98 3.20 1. 32
18%AA 7 1. 03 16.56 5.37 3.23 1. 29
Table 6. Vecerel composition of broiler chicken by male female fed differently diets.
Protein Ether extract Crude ash Abdominal Moisture
fat pad
(%) (%) ( %) (%)
(% of B.W.) Female Male Female Male Female Male Female Male Female Male 20%SF 72.09 72.59 17.74 18.09 6 .4 7 6.21 3.92 4.04 1. 64 1. 30
20% S 7 1. 47 72.18 17.11 17 .4 5 7.03 6.71 3.59 3.73 1. 79 1. 39 20%AA 7 1. 99 72 .4 9 17 .4 7 17.85 6.54 6.26 3.68 3.80 1. 66 1. 30 18%SF 7 1. 19 7 1. 65 16.98 17.32 7.01 6.64 3.85 3.99 1. 72 1. 42 18% S 70.74 7 1. 14 16 .4 9 16.81 7.23 6.83 3.56 3.78 1. 92 1. 56 18%AA 7 1. 18 7 1. 62 16.76 17.12 7.15 6.81 3.60 3.74 1. 80 1. 46 16%SF 69.78 70.31 16.27 16.59 7.92 7.52 3.75 3.91 1. 82 1. 50 16% S 68.79 69.34 15.67 15.97 8.33 7:91 3 .4 3 3.57 2.06 1. 68 16%AA 69.88 70.19 16.09 16.43 7.96 7.60 3.44 3.60 1. 92 1. 58
에 따른 차이에 있어서는 저단백질구에서 낮 는 암， 수간의 복강지방 축적율에 있어서 7주 아지는 경향을 보여 주었다. 이에 반하여 복강 령과 8주령시 암컷이 수컷보다 높았다고 한 지방 축적율 및 조지방 함량의 차이는 암컷이 보고와 일치하였다(Summers등， 1984). 또한 사 수컷에 비하여 높게 나타났는데 이러한 결과 료의 영양수준에 따른 차이는 저단백질 수준
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동물자원연구(1997)
에서 높은 경향을 보였는데， 이러한 결과는 Jacson등(1982) 이 보고한 복강지방 함량 및 체 지방 함량은 사료중의 단백질 수준이 증가할 수록 감소한다는 보고와 8eaton등(1978) 의 사 료의 단백질 수준이 낮을 때 도체지방 함량은 증가하고 사료의 단백질 수준은 도체지방과 직선적인 상관관계가 었다는 보고와도 일치하 는 결과를 나타냈다. 뿐만아니 라 사료내 아미 노산 조성에 따른 차이는 옥수수-대두박 위주 의 사료인 S구에서 8F구나 AA구보다 복강지 방 축적율이 높게 나타났는데 이는 사료내 아 미노산 수준이 감소했을 때 수분함량은 감소 하는 대신 지방함량이 감소하였다고 보여진다.
N. 적 요
사료단백질 절약을 위한 방안으로 저단백질 사료에 methionine과 lysine을 비 롯한 arg벼ne，
threonine 및 tryptophan등 필수 아미 노산을 보 충할 경우 육계의 증체량， 사료효율 및 체조성 에 미치는 영향을 조사한 결과를 요약하면 다 음과같다.
1. 전기사료의 대조구 사료를 22% soybean meal + fish meal( 22%8F) 로 하고 사료내 단 백질 함량을 20 , 18%로 낮추고 부족분의 아미 노산을 보충하였을 경우 육계전기의 증체량 및 사료효율에는 유의차가 언정되지 않았으나，
사료내 아미노산이 불균형된 옥수수-대무박 위주의 사료(8구) 섭취시의 증체량이 유의적 으로 감소하였다.
2. 후기 사양시험에 있어서 사료 단백질 함량 을 20 , 18 , 및 16%로하여 증체 량 및 사료효율 을 비교한 결과 대조구언 20%8F구와 16%AA 구 사이에는 유의성이 없었으나， 아미노산 불 균형 사료 섭취시에는 증체량 및 사료효율이 유의적으로 낮게 나타났다.
3. 체조성에 있어서는 전， 후기 공히 사료 단 백질 수준이 낮을수록 수분 및 체단백질 함량 은 낮고 체지방 함량은 높게 나타났고， 아미노 산 불균형 사료 섭취구는 아미노산 균형 사료 섭취구에 비하여 체지방 축적량이 높았다. 또 한 암， 수간의 체지방 함량에 있어서는 암컷 이 수컷에 비하여 높은 경향을 보여 주었다.
이상에서 살펴본 바와같이 옥수수-대두박 위 주의 사료 배합시 methionine과 lysine을 비롯 한 arginine , threonine 및 tryptophan등 필수 아미노산을 보충할 경우 사료내 단백질 함량 을 약 2~4 %정도 절약할 수 있는 것으로 나 타났다.
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