NewsLetter 전주대학교 문화관광대학 2022학년도

N ews L etter

전주대학교 문화관광대학

전주시 완산구 천잠로303 문화관광대학(지역혁신관)

한식조리학과

글로벌 한식 수퍼스타 양성

패션산업학과

글로벌 패션 인재양성

관광경영학과

일상을 넘어 이상으로, 이상을 넘어 세상으로!

호텔경영학과

글로벌 호텔 전문경영인 양성

외식산업학과

외식산업 발전을 주도하는

외식 전문가 양성

인사말

지역과 세계의 중심에 서는 핵심 인재 양성

미래 인재 양성 및 기업가형 대학 육성

전주대학교는 『3단계 산학연협력 선도대학육성(LINC 3.0) 사업』 권역단위 발표평가 결과 우선 선정 되어 미래산업에 대비하는 인재양성을 체계화하고 대학 인프라 기반을 강화할 수 있는 여건이 더 마련 되었습니다. 산업혁신으로 변화하는 그 중심에는 사람이 있고 그 사람들의 중심에는 우리 문화관광대학 학생들이 있습니다. 인성이 갖추어진 사람, 변화를 받아들일 수 있는 창의적이고 혁신적인 사람, 글로벌 시민의식을 갖춘 서비스 전문가를 양성하는 곳, 바로 문화관광대학입니다.

기업이 원하는 인재

문화관광대학은 전공분야 기업의 현장체험교육, 각 분야별 성공하는 CEO 및 실무자 초청특강, 산학 연계 멘토링 프로그램, 해외 취업 프로그램 등 산업현장 중심의 교육이 이루어지는 곳입니다. 또한 최신 교육시설과 기자재를 갖춘 실습실을 완비하여 학생들의 실습수업을 강조하고 있습니다.

관광경영학과의 항공서비스실습실, 외식산업학과의 바리스타실습실 및 조리실습실, 패션산업학과의 형지패션트랜드센터, 한식조리학과의 한국·서양조리실습실, 호텔경영학과의 호텔식음료실습실이 대표 적입니다. 문화관광대학은 집중적이고 효율적인 실습교육을 통하여 기업에서 선호하는 인재들을 양성 하고 있습니다.

해외 취업의 Gateway, 문화관광대학! 이보다 더 좋을 순 없습니다.

문화관광대학에서는 외국인교수를 초빙하여 원어민 전공수업, 내국인 교수 전공 영어 수업, 해외 대학 교환 학생 및 어학 연수 프로그램, 해외 패션기업탐방과 해외 한식당 장기 인턴십 등 학생들의 어학 향상을 위해 노력하고 있으며 최근에는 코로나19로 인하여 중단되었던 해외 프로그램도 활성화되어 문화관광대학 건물인 지역혁신관 1층 HATCH 라운지에 English Zone을 만들어서 학생들의 영어향상을 위한 활동을 하고 있습니다.

이러한 노력의 결과로 졸업 후 항공사와 여행사, 관광관련 기관, 국내외 호텔 등 다양하게 취업 성과를 보이고 있습니다. 특히, 해외 유수 호텔은 싱가포르, 괌 등을 중심으로 328명의 해외취업 성과를 보이고 있습니다. 또한 해외 35개국 소재 재외공관(대사관 및 영사관)에 75명의 관저 조리사를 배출하는 등 전국적으로 매우 탁월한 성과를 보이고 있습니다.

긍정의 힘으로 세상을 바라보는 인재

문화관광대학의 모든 교수진은 학생들 한 명 한 명에게 긍정의 힘을 불어넣는 노력에 최선을 다할 것 입니다. 우리 문화관광대학의 각 전공 분야에서 우리 학생들이 국내·외 어디에 있든 어둠보다는 빛을, 두려움보다는 용기를, 절망보다는 희망을, 미움보다는 사랑을 늘 가슴속에 간직하고 꿈을 향해 도전할 수 있도록 저희 교수진들은 최선을 다할 것입니다.

매 순간을 새롭게 불가능을 가능하게 학우 여러분 곁에 언제나 함께하는 전주대학교 제21대 ABLE 문화관광대학 학생회입니다.

ABLE 문화관광대학 학생회는 소모적인 대학문화 이미지를 벗어던지고 학우들의 미래를 위해 무엇이 필요한지 늘 고민하고 학교생활 또한 보람차고 즐겁게 만들어드리기 위하여 부족한 부분을 늘 살피는 데 주력할 것입니다.

감사합니다.

문화관광대학 학생회장

권 진 혁 제21대 문화관광대학 학생회 인사말

전주대학교 문화관광대학 학장

심 영 국

관광경영학과

Department of Tourism

Management

일상을 넘어 이상으로, 글로벌 관광콘텐츠의 미래

관광경영학과는 항공·여행·여가·호텔·마이스산업 등 관광산업 전 분야를 체계적으로 연구하며 실무 중심의 교육과정을 기반으로 관광산업의 전문가를 양성하고 있다. 또한 전국 7개 대학으로 구성된 ‘실감 미디어 혁신공유대학 참여학과로 선정’되어 실감 미디어 기술, 실감미디어 콘텐츠 디자인 및 메타버스 콘텐츠 등 의 교육과정을 운영하여 포스트코로나 시대의 관광산업을 선도 하는 학과이다.

관광경영학과 항공산업 신임교원 초빙

‘정태연 교수’

학력: 성균관대학교 언론학 석사 경기대학교 관광학 박사 경력: 중국동방항공 국제선 객실 승무원, 중국동방항공 한국지사 객실 승무원, 인사부 및 채용담당 면접관 분야: 항공산업, 항공객실업무론, 항공 예약발권, 항공운송론, 서비스경영론, 이미지메이킹

관광전문가로 발돋움하는

‘국•내외 문화관광자원 현장답사’

관광경영학과는 매년 2회 (1학기국내, 2학기해외) 문 화관광자원 현장답사를 시 행하여 그 지역의 문화와 자원에 대해 배우는 시간을 통해 미래의 관광 전문인을 양성하고 있다.

(주)티웨이항공과 ‘산학협력(MOU)체결’

항공산업 인재양성 업무 협약

전주대학교와 (주)티웨이항 공이 항공산업 인재 양성과 상호 협력관계 증진을 위해 산학협력(MOU)을 체결했 다. 양 기관은 최근 티웨이 항 공훈련센터에서 재학생 실무 연수를 위한 산업체 현장실 습 및 인턴십 프로그램 운영, 산업체 인력의 대학교육 프로그램 참여, 공동연구 및 기 술개발·기술사업화·기술지도, 기자재·공용장비 활용은 물론 각종 산업정보 교류 및 기타 상호협력 사항 등의 유기적 협력관계를 구축하기로 약속했다.

실습 협약 업체 및 취업처

여행사

(주)하나투어 최◯환, 박◯철, 권◯진, 김◯주, 이◯비, 박◯숙

(주)모두투어 네트워크 박◯영, 최◯찬, 김◯영

(주)내일투어 김◯은 (주)자유투어 유◯희 팀항공여행사 임◯영 Jstar Tour 김◯주, 박◯영

하나투어 공식인증센터 임◯환, 이◯남 (주)트리아스 박◯현, 조◯민

항공사·공항 아시아나항공 김◯미 대한항공 김◯은 인천공항면세 길◯종 T’way항공 이◯름

이스타항공 김◯국, 송◯윤, 김◯정, 정◯경, 노◯영, 황◯현, 임◯훈, 이◯연 인천국제공항 (주)케이에이 정◯수 인천공항공사 (주)딤스 김◯란 (주)에어코리아 김◯흔, 정◯영, 강◯민 (유)스카이 항공 최◯희

호텔·리조트

신라호텔 최◯, 김◯주, 정◯라, 강◯연 워커힐호텔 김◯주

라마다호텔 이◯화 호텔롯데 안◯모 (주)이랜드파크 조◯석 신세계조선호텔 문◯정 대명콘도 마◯제, 정◯은 골드코스트호텔 신◯정 제주하얏트호텔 남◯우

그랜드하얏트호텔 조◯진, 권◯희 에이블 현대호텔리조트 홍◯주 반얀트리 클럽앤스파 서울 권◯은 웨스틴 조선호텔 홍◯호

공공기관·관광개발 전라북도 문화관광재단 박◯아 익산문화관광재단 선◯별, 노◯민, 양◯정, 김◯선

한국지역개발연구원 양◯관, 김◯철, 염◯훈

(주)지역연구소 플랜플러스 남◯윤, 김◯은

코레일관광개발 김◯영 남원시 관광과 강◯영 정읍시청 김◯원

취업현황

관광경영학과 동아리 소개 주요행사

필리핀 바기오대학 교환학생 선배와 함께 어학공부 및 학교생활 공유

영어 활용 봉사활동, 대외활동 공모전 등

축제참여, 공모전 등 대학생활에서 경험하기 힘든 다양한 분야 체험

이벤트업, 컨벤션 등에 관한 취업 정보 공유 이벤트동아리

이벤트 프로

답사&

사진동아리

길

영어동아리

T.E.C

Tourism EnglishClub

항공취업 동아리

Sky mate

어학공부는 물론 아시아나 승무원체험, 인천/김포 공항 답사 등의 대외활동 진행 15년 개설아래 14명의 졸업생이 승무원 근무

제일 오래된 동아리로서 전국 답사를 다니며 사진 기술을 함양하는 동아리

공모전 최우수상, 도지사 표창장 수상까지!

시기 행사내용

3월

입학식 및 신입생 오리엔테이션 동아리 모집 4월 국내 현장실습 답사

상반기

창의학교 토탈관광 프로젝트 한국관광공사 관광人멘토

방학중

항공 객실승무원 양성과정

국외여행인솔자(T.C) 양성과정

청년 마케터 양성과정 10월 국외 현장실습 답사 12월 관광제

관광경영학과 교수들 ‘제자사랑 장학금’ 기부

전주대학교 관광경영학과 교수들은 코로나19로 경제적으로 어려움을 겪는 학생들을 위해 뜻을 모아 제자 사랑 장학금을 기부했다.

대학생 관광 아이디어 공모전 금상·장려상 수상

관광경영학과 학생들이 테마여행 10선 ‘품앗이 시간여행 관광포럼’

아이디어 공모전에서 1팀 금상과 3 팀 장려상을 수상했다.

필리핀 바기오 3+1 장기 교환학생

관광경영학과는 글로벌인재 양성을 위해 2010년부터 3+1교육과정으로 매년 ‘필리핀바기오대학’으로 유학 생을 파견하고 있다.

전공에 실감미디어 핵심 과목을 더해 추가 학위를 받는다!

실감미디어 핵심공유대학 ‘전주대학교 관광경영학과’

실감미디어는 차세대 콘텐츠 플랫폼으로 각광받는 메타버스를 비롯한 가상-증강-혼합-확장-현실을

표현하는 기술과 콘텐츠를 의미합니다.

외식산업학과

Department of Foodservice Management

실전과 취업에 강한 외식산업학과

외식산업학과는 국내외에서 성장을 거듭하고 있는 외식문화를 선도하고 언택트 시대에 외식 비즈니스를 성공시키기 위한 미래인재를 양성하기 위한 학과이다. 커리큘럼은 외식경영이론과 조리 및 식음료 실습수업 으로 구성되어 있으며, 스타쉐프, 외식CEO, 외식마케터, 메뉴개발자, 커피, 와인, 조리, 서비스, 제과제빵 분야의 전문가와 외식저널리스트, 외식컨설턴트 등을 양성하고 있다.

외식조리 경연대회 입상

외식산업학과는 공모전 및 각종 대회에 강한 학과이다.

2021년에도 외식산업학과 재학생들은 공모전 및 대회 에서 우수한 성적을 거두어 외식산업학과의 명성을 높 이고 있다.

2021 제15회 전북 온라인음식문화대전 전라북도지사상 (송현지, 이예원)

2021 WACS 광주대표음식 요리경연대회 은상(홍찬영, 전주현)/ 은상(정예진, 이자람) / 동상(이예원, 신수민) 2021 한국외식경영학회 제47차 추계학술대회 대학생 아이

디어 공모전 우수상(정선우, 안수현, 이주아, 서희수) / 우수상 (이강현, 신수민) / 우수상(김다희, 문지현, 정애리)

제14회 학술제 종(점) 개최

2021년 11월, 외식산업학과 4학년 학생들은 졸업 학술 제 “종(점)-또 다른 시작”를 진행했다. 본 학술제는 외 식산업학과 학생들이 4년간 대학에서 배운 전문지식과 학업의 성과를 발표하는 자리로, 외식연구및세미나 과 목을 수강하면서 한 학기 동안 행사 준비부터 진행까지 손수 준비하는 뜻깊은 행사이다. 이번 학술제에서는 우 수논문상 정민아, 공로상 박민영이 수상하였다.

학과 선배와 함께하는 멘토링

외식산업학과에서는 입학하면 3명의 선배 멘토가 생긴 다. 멘토들은 신입생의 학교생활, 학점관리, 실습 등에 대해 조언해주는 든든한 지원군 역할을 한다.

외식산업학과 학생회가 매달마다 이벤트를 준비하며 멘 토링 활동을 보조하고, 학과에서는 공모전을 개최하여 한 학기 동안 우수한 활동을 보여준 팀에게 장학금을 수 여하고 있다. 2021년에는 총 39팀 중 5팀이 선발되어 장 학금을 받았다.

외식업체 견학을 통한 실무형 인재 양성

외식산업학과는 외식·식품 관련 기업을 방문하여 현 장을 직접 체험하는 현장실무 중심의 교육을 지향하 고 있다. 2021년에도 외식산업학과 1기 졸업생이 운 영하는 김제 옥금정 한정식당, 재학생이 창업에 도 전한 효은제과점, (재)순창건강장수연구소 등 다양 한 분야의 업체를 견학하며 학생들의 견문을 넓히고 있다.

취업현황

외식기업 (주)한화 김◯욱 (주)풀무원 신◯호 하림 장◯규, 강◯현 제너시스BBQ 정◯균, 김◯민 삼성웰스토리 진◯훈, 이◯

(주)스타벅스커피 임◯빈, 심◯섭, 김◯경, 전◯솔

CJ푸드빌 김◯현

교촌에프앤비(주) 최◯규. 김◯수 (주)밍글스 강◯지

(주)맘스터치 박◯곤, 엄◯경 동원F&B 오◯용

(주)이랜드파크 박◯미 illy(일리) 여◯진 한국전통문화전당 백◯혜 식생활국민네트워크 오◯진 (주)임실N치즈테마파크 최◯영, 박◯민 조◯희

총체보리한우유통센터 최◯준 창업

다오카페(DAO) 김◯태, 정◯목, 김◯열 폴스베이커리 장◯

우주선 주식회사 박◯솔 포스트레 두◯향 피스비 함◯호 마동짬뽕 서◯선 비스트로 김◯형 선한가게 윤◯아 도로베이크 이◯

파리바게트 광주점 김◯정 호텔

코트야드바이메리어트 서울타임스퀘어 박◯현, 백◯운

파라다이스호텔 인천 이◯현 군산 라마다호텔 최◯수 르윈호텔 이◯진

소피텔 앰배서더 서울 채◯미 노보텔 앰배서더 수원 이◯림

외식산업학과 동아리 소개 주요행사

메뉴개발과 대회를 중심으로 조리에 관심 있는 학생들이 모여 정보를 공유하는 동아리 매년 각종 조리 대회 수상

열정을 커피에 담는 바리스타 동아리 커피, 음료 실습과 자선 행사

바리스타 시험장 운영 및 다양한 음료 개발 커피동아리

ESPRESSO JJ

마케팅동아리

I:AM

조리동아리

MP

PlanningMenu

제과·제빵 동아리

Boulangerie

(블랑제리)

제과·제빵과 친해지고 싶은 학생들의 동아리 디저트 카페투어 및 실습

디저트 대회 출전 및 자선베이커리

마케팅 관련 공모전 및 아이디어 동아리 각종 SNS 신메뉴 리뷰

식품·외식관련 기업탐방 외식기업실무자 특강 학과 맞춤형 취업교육 (바리스타, 조주) 고교연계 프로그램 ( 캠퍼스진로체험, 직업·

학과 특강) 성년의 날, 보쌈파티 자선 베이커리 운영 학과 멘토링 시상식 졸업 학술제

동·하계 현장실습 발표회 졸업생 취·창업 특강

GUCCI -

패션산업학과 협약 체결 ‘매장관리 전문직 양성에 나선다.’

- 교육과정 및 인적자원 교류 체계 마련, 재학생의 취업 역량 높인다 패션산업학과는 지난 6월 2일, 전주대 지역혁신관에서 명품 패션 브 랜드 구찌(Gucci) 코리아와 ‘인재 양성’ 협약을 체결하고 재학생 역량 강화와 취업을 위한 다양한 지원과 활동을 추진하기로 합의하였다. 이 날 양해각서에 따라 전주대와 구찌 코리아는 교육과정과 인적자원 교 류 체계를 마련하고 패션산업 분야 인재를 양성하는 데 협력하게 된 다. 구찌 코리아는 정례적으로 전주대에 교과·비교과 교육을 지원하 고, 전주대는 구찌 코리아에 우수 인재를 추천하게 된다. 향후 두 기관

은 채용 연계 교육과정까지 구축할 방침이다. 협약에 앞서 전주대와 구찌 코리아는 인재 양성과 학생 채용에 공감 대를 함께해왔다. 지난 4월에는 구찌 코리아는 전주대에 방문하여 매장관리 및 해외영업 부분 채용 설명회를 개최 하고 신규로 런칭하는 매장 영업직 채용 절차와 함께 커리어 관리 및 면접 노하우 등을 설명하는 시간을 가졌다. 학 교와 기업의 노력으로 학과 재학생이 구찌 코리아 2021년 상반기 공채에 합격하는 성과도 거뒀다.2022년 2월 졸 업생 박◯혜, 김◯겸 학생은 7월부터 Client advisor로 일하고 있으며. 하반기 공채에도 3명이 더 합격하여 총 5 명이 근무하고 있다.

패션산업학과

Department of Fashion Business

취업현황

기획MD•영업MD (주)에이블리 임소◯

(주)리슬 송기◯

무신사 임주◯

(주)휠라코리아 손향◯

(주)위비스지센 박준◯

지오다노 박세◯

(주)디홀릭커머스 이유◯

(주)티엔제이트위 이윤◯, 이승◯

(주)시선인터내셔널 윤보◯

(주)안동 쉬즈미스 김봉◯

(주)제이드몽 김은◯

(주)라임하임 김진◯

(주)고고싱 황효◯, 한세◯

(주)씨엔엘에프앤씨 도연◯

(주)세성 인터텍스 이채◯

(주)더블제이 이은◯

(주)나무다움 김정◯

디자이너

(주)세정 김지◯

(주)PING 전성◯

(주)데무 디데무 이연◯

(주)신원 권진◯

(주)위비스 이원◯, 서현◯, 조윤◯

(주)T&J트위 김원◯

(주)디자인바이스퀘어 김수◯

(주)아이올리 이효◯

로이어코이 이석◯

VMD

(주)이랜드리테일 박진◯, 류하◯

초이브로스나이키팀 김주◯

샵매니저

구찌코리아 박지◯, 최유◯, 김지◯, 김보◯

(주)제일모직 에잇세컨즈 최초◯

(주)휠라 대전점 이경◯

(주)H&M Korea 송승◯

구호전주점 손민◯

홍보 및 창업 던필드그룹 유현◯

(주)이랜드이노플 김찬◯

오디너리굿즈 신평◯

WONNY_ONE 서혜◯

로이어코이 채승◯

벤더 및 생산관리•패턴 (주)애니클로 박주◯

(주)미샤 남우◯

(주)젝시믹스 김하◯

(주)험멜 송우◯

(주)푸른텍스타일 송봉◯

에프아이티컴퍼니 정동◯

2021학년도 졸업작품영상 시사회 개최 패션산업학과 졸업작품패션쇼 “212°F”

끓는 점이 되면 물이 끓듯이 우리의 본질은 변하지 않은 채 서로 다른 모습으로 어디선가 존재하며 살아가게 된 다. 212°F 이후로 우리는 어디에, 어떻게, 어떤 온도와 형 태로 존재하게 될지 기대되는 마음을 물이 끓는 온도로 표현하였다. 2021학년도 패션산업학과의 졸업작품패션 쇼는 6월에 영상 시사회(유튜브 중계)로 개최되었다.

패션기업 동문초청 직무 멘토링 운영 LINC+ 취업역량강화 프로그램

패션산업학과는 지난 12월 15일 취 업을 준비하는 패 션산업학과 3~4 학년을 대상으로 패션기업 동문초 청 직무 멘토링과 기업특강을 진행하였다. 패션인사이트 정인기 편집국장의 기업특강과 패션기업에 근무하는 10명의 동문 선배들이 직무 멘토링을 진행하였다. 재학생들은 디자인, 모델리스 트(패턴), 기획, 생산, 마케팅, 매장관리, 미디어마케팅, 온 라인MD, 플랫폼MD 등 소그룹 상담을 통해 직무에 대한 이해를 높이고 본인의 진로를 탐색하는 시간을 가졌다.

비교과 프로그램

2021학년도 샵마스터‧ACP자격증반 운영 패션산업학과 재학생을 위한 맞춤형 비교과 취업 교육 (진로취업지원실 지원)의 하나로 2021년 9월 14일부 터 11월 12일까지 약 3개월간 국가공인 샵마스터 자격 증 취득을 위한 교육과정을 실시하였다. 또한, 4IR사업 단의 지원을 받아 2022년 1월 10일부터 1월 21일까지 약 2주간 국제인증 ACP자격증 취득을 위한 Adaptive Learning 교육과정을 실시하였다.

주요행사

시기 행사내용 시기 행사내용

3월

개강모임 및 신입생

환영회 하반기 동문 패션기업 실무자 워크샵 및 멘토링 동아리 모집

3, 9월 하계동계 현장실습 발표회

수시

기업 견학 패션기업CEO 및

실무자 특강 6, 11월 취업(면접, 자기소개서) 캠프

동문 패션기업

실무자 특강 11 ~

12월 동아리 활동 발표, 일러 스트레이션 경진대회 6월 졸업작품패션쇼 6, 12월 하계동계 현장실습 OT 방학중 하계동계 현장실습 2월 학위수여식, 신입생OT

패션산업학과 전공동아리

패션산업학과 학생들은 1인 1개 이상 전공동아리 활동에 참여하고 있다. 창업동아리 [FIT A PAT]은 롯데백화점과 협 업으로 생산과 소싱, 판매에 이르는 패션창업의 전과정을 체험한다. 공모전을 함께 준비하는 동아리 [공격], 취업준비 동아리 [한올]. 전공탤런트로 이웃과 함께 하는 동아리 [패 션앤피플], 한복 상품개발하는 창업동이리[BIM], 패턴동아 리[피카부] 등이 활동하고 있다. [한올]은 2015~2018년 전 주대학교 우수동아리로 선정되었다.

패션산업학과 창업동아리 핏어팻(회장 김병인)은 직접 기 획·디자인한 상품을 11월 12일부터 14일까지 총 3일간 롯데 백화점 전주점 6층에서 팝업 스토어를 운영 판매하였다. 롯 데백화점과 라임하임의 지원을 받아 오픈한 팝업 스토어는 동아리 학생들이 직접 제품 촬영 및 선정, 판매까지 현장실 무를 체험하는 기회가 되었다.

전공동아리 활동으로 실무능력 강화

창업동아리 FIT A PAT 팝업스토어 운영

한식조리학과

Department of Korean Cuisine

농림축산식품부지정 한식조리특성화대학, 한식전문인력양성기관 글로벌 한식수퍼스타(HANSIK Superstar)양성의 메카, 한식조리학과

전주대학교 한식조리학과는 한국 전통음식문화를 보존, 계승, 발전시키고 나아가 한국음식의 세계화에 주도적 역할을 담당할 글로벌 인재양성을 목표로 하고 있다. UNESCO 음식창의 도시이자 한식의 본향인 전주에서 2000년에 설립되었고, 2010년 농림축산식품부로부터 한식조리특성화대학, 2020년 4년제대학 최초 한식전문인력양성기관으로 지정되어 한식 교육의 Hub 역할을 담당하고 있다.

재외공관 관저조리사 최다 배출기관

지난 12년간 해외파견을 위한 체계적인 한식 전문조리사 교육을 통해 미국, 일본, 중국, 오스트리아, 프랑스, 벨기에, 스위스, 체코, 인도 등 세계 각국의 대한민국 대사관과 영사관의 관저조리사로 75명이 파견되었다 (2022년 3월 현재). 관저조리사 출신의 졸업생들은 오스트리아, 독일, 홍콩, 호주 등의 현지 한식당에서도 한식세계화의 첨병으로 활약 중이다.

한식조리학과 주요행사 2021학년도 주요 교육 프로그램

한식조리학과 동아리 및 학과 홍보단 소개

우리나라의 다양한 전통 떡과 과자 와 살베이킹, 과일청 담그기 등을 실 습하는 한식디저트 탐구 동아리

제과제빵의 기초이론과 실기 기술 을 피어 멘토링으로 훈련하고 지역 사회 소외계층을 대상으로 재능기 부를 실천하는 봉사동아리

커피에 대해 탐구하고 수제 커피를 내리기도 하며 커피 외 다른 음료 실 습도 함께 할 수 있는 동아리

떡동아리

시루이야기

인디오븐

커피나무

술을 빚으며 마음을 쌓는 동아리로 술이란 무엇인가 분석하며 여러 나 라 전통주를 실습하여 운영하는 동 아리

‘끊임없이 연구하는 동아리’ 천상의 맛이라는 뜻을 가지고 있으며, 요리 에 대한 끊임없는 탐구와 요리 대회 를 중점으로 운영하는 동아리

다양한 대학생활과 학과 활동, 중고 교 체험활동, 지역 단체와의 재능기 부 활동 등을 지원하고 SNS로 홍보 하는 학과 알림이

조주동아리

수울

GDC

홍보단

전주대학교 한식조리학과 졸업생 재외공관 진출현황 및 조리교사 배출현황

최근 12년간 35개국 45개 현지 대한민국대사관과 영사관에 75명의 한식조리학과 졸업생 파견 (2022. 3월 현황)

중등교원 임용고사를 통한 국·공립고 교원자격 취득으로 전국 조리고등학교 교사와 사립 특목고 조리관련 학과 교사로 근무 중

취업현황

해외취업

트리니다드로바고 대사관 이○지 아일랜드 대사관 전○원 슬로바키아 대사관 최○준 에틀란타 총영사관 유○률 국내취업

소굴 김○현 (주)웰빙푸드 박○원 메이필드호텔 이○현 제이알에프앤비 김○아 (주)삼진전기개발 이○묵 우리델리카 윤○은 풀무원 이○렬

여수정보과학고등학교 이○빈 알라프리마 문○현

가연레스토랑 이○은 코엔에프 유한회사 정○연 맘‘s쿠킹클레스 박○아 신품떡볶이 이○범 샐러드보울 유○현 이알테크 양○승 디오니 안○빈 더가마 반○정 빈타이 김○미

하프커피 로스터스 이○은 완가의아이들 유○민

날짜 행사내용 날짜 행사내용

5.5 한상봉 명인 낙죽장 무형문화재

특강 11. 3 임오현 대표 한식 디저트 창업 특강 (임오반)

5.12 CJ 강대익 상무 식품기업의 R&D

및 기술 연구 특강 11.1 7 한식진흥원 한식 기업 설명회

5.26 엄태철 세프 소설한남 특강

3월~

12월

한국문화재단지원, 대학청년 전통음식 전수교육 ‘청춘숙수’

10.13 신혜연 편집장 BBC 특강

전북 농협 로컬푸드를 활용한 제철 레시피 한식조리학과 졸업생 조리교사 배출현황 전주대학교 졸업생 재외공관 진출현황

호텔경영학과는 해외를 무대로 활동하는 글로벌 호텔리어를 양성하기 위해 주요 전공과목을 영어로 강의 하며, 해외호텔 취업, 외국인 전임교원 초빙, 해외대학 교환학생 등 다양한 국제화 프로그램을 운영하고 있다.

국내외 산업체 현장실습을 통해 학생들의 실무능력을 강화하며 호텔업계 실무자 초청 특강·진로캠프·모의 면접 등을 통해 호텔과의 실무 네트워크 구축에 많은 성과를 보여왔다. 섬김과 나눔의 서번트 리더십을 바탕 으로 고객의 가치를 창출하며, 미래 전략산업인 글로벌 호텔산업을 선도하는 세계적인 호텔 전문 경영인을 양성하는 것을 목표로 한다.

호텔경영학과

Department of Hotel

Management

업체명 이름

콘래드서울 양○은, 문○연, 박○진, 이○원, 안○원 코트야드메리어트서울남대문 정○환, 이○정, 임○연, 안○범, 이○연, 곽○화

용산아코르드래곤시티 이○일, 이○율, 김○은, 김○영, 박○용, 박○주, 오○현, 이○은, 최○국

제주신화월드 김○성, 김○영, 박○정, 손○우, 유○수, 전○빈, 정○운, 정○림, 정○지, 한○성, 현○수 코트야드바이메리어트서울보타닉 박○영, 박○림, 서○지, 안○현, 오○민, 조○휘

파크 하얏트 서울 김○희, 신○혁, 황○택, 박○희 파크 하얏트 부산 송○원, 김○원, 고○수, 임○주, 나○은 JW메리어트서울호텔 반포 박○아, 장○은, 김○경, 공○빛, 김○민 임페리얼펠리스기획부(별도법인) 이○화

노보텔앰배서더 서울, 동대문 윤○호, 박○호, 황○영, 이O윤 포시즌스 서울 진○진, 임○린, 강○채 포포인츠 바이 쉐라톤 강남 나○엽

안다즈 서울 강남 송○람, 손○우, 윤○진, 이○민, 송○애, 김○아, 송○희

켄싱턴리조트 이○우, 엄○, 유○준, 박○령 롯데호텔제주 임○비, 임○영, 정○식

캔싱턴리조트제주 박○영

JW 메리어트 호텔 서울 김○미, 김○연, 양○연. 김○철, 김○우 르메르디앙 서울 곽○화, 신○희, 정○경

코트야드 메리어트 타임스퀘어 박○지, 임○진, 이○빈 신라스테이(본사) 박○아, 김○림, 황○민

소피텔 앰배서더 서울 호텔 서○우, 송○화, 최○진, 정○영, 길○랑, 김○호, 심○섭, 고○현, 박○, 한○규

인천/부산 관광공사 송○희, 이세○나, 김○용 대한항공 / 아시아나 /

이스타항공 / 카타르항공 강○아, 최○미, 강○기, 임○선, 송○경, 이○주

모두투어 유○영

캐논코리아 조○현

농협/우리은행/전북은행 주○훈, 최○진, 김○우 해외 취업 현황

국내 취업 현황

연도 근무호텔 인원수

2006 Conrad Centennial Singapore Hotel 2 2007 Fullerton, Sheraton, Santosa Resort 3 2008 Conrad Centennial Singapore Hotel 7 2009 Conrad Centennial Singapore, Orchard Singapore, Furama

Singapore, M Hotel, Imperial Palace Sebu Philippines, Mandarin

Oriental Singapore 12

2010 Fullerton Singapore, Conrad Centennial Singapore 20 2011 Grand Hyatt Singapore, Grand Mercure Singapore, St.Regis Singapore, Fullerton Singapore 28 2012 Shangri-La Singapore, Grand Hyatt Singapore, Le Meridian Hotel UAE, Sheraton Hotel UAE 32

2013

Grand Hyatt Singapore, St.Regis Singapore, Shangril-la Singapore, Swissohotel Singapore, Conrad Centennial Singapore, Conrad Macao Cotai Central, Ritz-Carlton Singapore, Marina Mandarin Singapore

61

2014

JW Marriott Vietnam Hanoi, Holiday Inn Macao, Snujin Grand Hotel Mongolia, Conrad Centennial Singapore, Fullerton Singapore, W Hotel Singapore, Singapore Marina Mandarin, Grand Hyatt Singapore

36 2015 JW Marriott Vietnam Hanoi, Shangril-La’s Rasa Sentosa Singapore 28 2016 JW Marriott Vietnam Hanoi, NUC'D Resort, Conrad Centennial Singapore, Grand Hyatt Singapore 9 2017 Conrad Centennial Singapore, JW Marriott Vietnam Hanoi, Grand Park City Hall 15 2018 JW Marriott Vietnam Hanoi, Onward Beach Resort, The Westin Resort Guam, Ritz-Carlton Singapore 33 2019 JW Marriott Vietnam Hanoi, Clark Marriott Hotel Philippines, The

Westin Resort Guam, Sheraton Nha Trang Hotel & Spa, Grand Park

Hotel 27

2021 JW Marriott Vietnam Hanoi, JW Dubai 2 2022 Westin Guam, Saipan World Resort, The Ritz-Carlton Millenia Singapore, JW Marriott Vietnam Hanoi 13

(2006년~2022년 4월) 총원 328명

해외 취업 프로그램: Going Abroad Program

전주대 호텔경영학과에서는 2006년도부 터 싱가폴의 특급호텔을 시작으로 해외호텔 취업프로그램을 시작하여 2022년 4월까지 328명 학생들이 해외취업을 달성하였다. 국 내 4년제 대학에서는 가장 높은 해외취업자

를 배출하였고, 이러한 배경에는 2명의 외국인 교수 전공과목 강의, 해외취업 동아리 운영, 해외취업 선배들의 취업 정보 제공, 전공과목의 80%이상 영어 강의 등을 통한 해외취업에 특화된 교육과정 운영의 결과이다.

호텔경영학과 주요행사

한국 메리어트 호텔 그룹 아카데미 운영(2022. 4. 29~):

국내 4년제 대학 최초

한국 메리어트 호텔 그룹(JW 메리어트, 코트야드, 쉐라톤 등)은 전주대학교 호텔경 영학과 학생들을 대상으로 매 학기 호텔 현장교육을 시키고 교육 이수자에 대하여 우선 선발하는 특전 기회를 제공하기로 합의, 운영한다.

국내 취업 프로그램: 국내 호텔 채용 면접 및 채용 박람회 개최

2021년 11월, 국내 5성급 호 텔인 메리어트 호텔 그룹에 서 5개의 호텔, 파크 하얏트 제주 호텔, 소피텔 앰배서더 서울 호텔, 한국관광공사, 인 천관광공사의 인사 담당자와 졸업생 선배가 참석하여 채용설명회 및 채용·모의 면접 을 진행했다. 이는 면접 요령을 익혀 취업 역량과 경쟁력을 향상 시키기 위한 좋은 기 회가 되었다.

시기 행사내용 시기 행사내용

3월

신입생 환영회

외국인 교수님의 Non-credit English Class 동아리 수업

외국인 교수님이 지도하는 Going Abroad 동아리 활동

10, 11월

메리어트호텔 인사담당자 초청 실전모의면접

호텔 게스트 체험(1, 2학년) 12월 글로벌 체인호텔 현장커리어코칭

(3, 4학년) 4월 신입생 동기부여 프로그램(1학년)

5월 중·고교 연계 프로그램

(직업·학과 특강, 동아리 활동) 1, 2월 동계 현장실습 학위수여식 6월 식음료서비스실습 테이블매너 교육

(2학년) 연중

행사

산업체 전문가 초청 특강 국내외 인사담당자 초청 모의·

채용 면접 비교과 프로그램 7, 8월 하계 현장실습

호텔게스트 체험 프로그램

2021년 11월, 서울 소재의 특급호텔 중의 하나인 소 피텔 앰배서더 서울호텔에서 1학년과 2학년 100여명 의 학생들이 참여하여 ‘호텔게스트 체험 행사’를 실 시하였다. 고객의 입장에서 호텔의 객실, 식음료 업 장, 그리고 서비스를 체험하는 경험은 국제적 감각

과 실무능력을 증진하는데 강한 동기부여의 계기가 되고, 졸업후 진로를 설정

하는데 더 구체적인 설계를 할 수 있게 해 준다. 이번 행사에서 총지배인 특강,

부서장들의 특강, 취업한 선배들과의 만남의 기회도 아울러 가짐으로써 실무

에 대한 이해를 더 강화하는 교육의 기회가 되었다.

관광경영학과 … 홍석호(03학번) / 웨스틴 조선 호텔

A. 안녕하십니까. 저는 이번에 취업계를 내고 서울에 있는 웨스틴조선 호텔에 인룸다이닝이라는 부서에 취직 하게 된 15학번 홍석호라고 합니다.

Q. 코로나 19 이후 영향으로 호텔업계 취업에 어떠한 영향이 있으셨나요?

A. 코로나 이후로 대형 호텔에서는 외국인의 점유율이 많이 줄어들면서 매출이 감소했고, 반면에 개인 공간에 서의 휴식을 즐기는 호캉스가 많이 늘어나게 되면서 조금씩 회복되고 있는 추세입니다. 그로 인해 코로나 로 공채는 많이 줄어들었고 요즘은 계약직 채용이 조금씩 늘어나고 있습니다.

Q. 선배님만의 이력서, 자기소개서, 면접 준비 노하우가 있으신가요?

A. 대형 호텔은 프론트, 식음, 객실 등 분야가 다양합니다. 분야가 다양하지만 기본은 서비스이기때문에 서비스 관련 자격증을 마련해놓으면 좋을 것 같고 가장 중요한 것은 언어관련 자격증입니다.

이력서는 가감없이 있는 그대로를 보여주는 것이 가장 좋을 것 같습니다. 자기소개서는 작성에 있어서는 자신의 경력사항을 잘 나타내고 긴 문장보다는 간결한 문장 그리고 자신의 역량을 가장 잘 나타내는 것 좋은 것 같습니다. 면접에서는 밝은 미소와 인사, 준비했던 질문과 달라 대답을 하지 못하게되더라도, 그에 맞는 상황대처능력이 꼭 필요하다고 생각합니다. 또한 면접관의 질문이 끊기지 않게, 계속 이어질 수 있도록 준비를 하면 좋을 것 같습니다.

Q. 마지막으로 호텔 취업을 꿈꾸는 후배들께 한마디 부탁드립니다.

A. 호텔리어는 내 자신이 아닌 고객을 빛나게 하는 사람이라고 생각합니다. 남들과 비교하지 않고, 조급해하지 않으며 성실하게 잘 준비하면 좋은 호텔리어가 될 수 있을 것 같습니다. 준비를 하다가 어려운 부분이 있다면 교수님과 상담을 추천합니다. 전주대학교 관광경영학과 신입생 재학생 여러분 모두 화이팅하세요!

한식조리학과 … 전혜원(18학번) / 주 아일랜드 대한민국 대사관

A. 안녕하세요. 저는 영화 ‘원스(Once)', 한국 길거리 공연예능 프로그램 ‘비긴 어게인’ 등으로 우리에게 잘 알려진 초록빛 나라, 주 아일랜드 대한민국 대사관 관저조 리사로 근무 중인 18학번 전혜원입니다. 재외공관 관저조리사란, 전 세계에 있는 대한민국의 대사관, 영사관, 국제기구에 파견되어 국가기념일 행사 혹은 오․만찬 행사를 총괄하는 직업으로, 한식을 통해 외교활동이 효과적인 성과를 이룰 수 있도록 돕는 일입니다.

Q. 재외공관 관저조리사가 되기 위해 준비해야 할 것은 무엇인가요?

A. 재외공관 관저조리사는 대사관에서 열리는 국가기념일 행사 혹은 오․만찬 행사를 총괄하는 직업으로 리더십과 대처능력이 중요합니다. 따라서 평소 학과 전공 수업 및 프로그램에 적극적으로 참여하고, 다양한 식재료와 조리법, 레시피 등을 공부해야 합니다. 식재료는 나라마다 차이가 있고, 한인마트가 없는 경우 대체 가능한 식재료를 알아두어야 하기 때문입니다. 그리고 조리법, 레시피는 한식뿐만이 아니라 양식, 중식, 일식, 제과․제빵 등도 함께 공부하면 메뉴개발이나 구성을 할 때 다양한 폭으로 선 택이 가능합니다. 지금은 코로나19로 인해 어느 정도 제약이 따르기 때문에 인터넷, 유튜브 등을 통해 공부하는 방법을 추천 드립니다. 마지막으로 재외공관이라는 특성상 외국인 직원과 일을 하는 일도 잦고 현지인들을 자주 만나게 됩니다. 원활한 행사 준비 및 진행, 일상생활을 위해 기본적인 영어회화 능력이 필요합니다. 대학생활 4년 동안 틈틈이 영어공부를 하면 큰 도움이 될 것입니다.

Q. 후배에게 하고 싶은 말은?

A. 대학에 오면 다방면으로 뛰어난 친구들이 많습니다. 그렇기 때문에 ‘나도 할 수 있다.‘라는 마인드로 자신감을 가지고 한 걸음 한 걸음 나아가야합니다. 저희 학교와 학과에서 진행하는 다양한 수업과 프로그램들을 최대한 모두 응용하여 자신의 것으로 만들고, 교외활동을 통해 시각도 넓혔으면 좋겠습니다. 그리고 방학마다 진행하는 산업체 현장실습을 통해 다양한 업체에서 현장 경험을 쌓길 바랍 니다. 저는 관저조리사로 제 자신의 또 다른 모습을 발견하며 이 직업에 정말 큰 매력을 느끼고 있습니다. 여러분도 다양한 나라의 문화를 경험하고, 발전하고 싶다면 관저요리사에 도전해보세요!

외식산업학과 … 김미진(06학번) / 외식키움개발협동조합 대표 & 전주대 외식조리경영 대학원 강사

안녕하세요. 외식산업학과 06학번 졸업생 김미진입니다. 저는 외식키움개발협동조합 대표이며, 전주대 외식조리경영 대학원에서 강의를 하고 있습니다. 최근까지 농림축산식품부와 한국농수산유통공사에서 주관하는 외식창업 인큐베이팅 공간인 “청년키움식당” 완주점을 4년간 운영했습니다. 첫 직장은 (주)이랜드 조리부서에 입사하였고 이후 다른 회사에 R&D업무, 관리자, 대표 등을 했습니다. 학부 졸업 후 직장을 다니면서 모교에서 석사, 박사과정 공부를 병행하였고 현장을 바라보는 시 각을 단순한 문제와 현상으로 생각하지 않고 관찰과 분석을 통해 해결책을 마련하고 접근할 수 있는 안목을 갖출 수 있었습니다. 직장생활을 하였던 곳 중에 기억에 남는 곳은 (주)지핸즈라는 커피 회사로 비즈니스선교 기업이었습니다. 중국에 새롭게 외식사업부을 추진하고 레스토랑을 4호점까지 오픈하는 일에 디렉터 역할을 했 습니다. 한국도 아닌 해외에서 그 일을 경험했을 당시 제 나이는 20대 후반이었습니다. 그렇게 할 수 있었던 기반이 되었던 곳이 외식산업학과였고, 실무와 이론을 겸 비한 교수님들의 지도 아래 다양한 경험을 하고 졸업 이후 강의실만 바뀌었을 뿐 취업 현장에서도 공부하는 자세를 갖추었던 점이 큰 역할을 했던 것 같습니다.

저는 졸업 이후에도 교수님들과 외식분야에 일하는 선·후배 간의 인적 인프라를 쌓을 수 있었고, 개인의 작은 목표와 목적을 성취하며 다양한 취업지에서 공부하는 자세로 늘 도전하며 지금도 성장 하고 있다고 생각합니다. 전주대 후배 여러분! 각자 소중한 목표를 하나씩 이루어간다는 생각으로 앞으로 나아가길 바랍니다. 그리고 졸업과 취업이 끝이 아닌 전주대학교 교수님들과 선배들의 어깨 에 올라타 더 멋진 슈퍼스타, 외식인이 되어 주셨으면 좋겠습니다.

취업자소개

College of Culture and Tourism

패션산업학과 … 김지혜(18학번) / 구찌코리아

저는 현재 ‘Kering’ 그룹에 속해있는 구찌코리아 광주매장에 상품을 판매하는 CA(Customer Adviser) 업무를 맡아 근무하고 있습니다. 저는 이랜드의 스파오에서 1년간 파트 타임 일을 하면서 전문적으로 매장 및 판매직에 관심이 있었습니다. 그러던 와중에 우연히 전주대학교 패션산업학과와 구찌코리아가 협약을 맺게 되면 서 본사 인사 매니저님의 전문 샵마스터(판매서비스직)에 관한 특강을 들을 기회가 생겼습니다. 이 강의를 듣고 샵마스터 분야에 더욱 큰 흥미를 느끼고 글로벌 브 랜드의 직원에 대한 다양한 업무 기회가 제공되고, 비전도 밝고 복지혜택, 연봉 등도 마음에 들어 입사해야겠다고 생각을 굳히게 되었습니다.

지금 구찌코리아 CA로써 가장 큰 도움이 되었던 학부 시절의 경험을 꼽으라면, 링크 창업동아리를 매년 꾸준히 하면서 상품디자인 및 제작부터 판매까지 직접 해보 면서 실제 구매 고객들과 소통한 경험이었습니다. 마지막으로 후배들께 해주고 싶은 이야기는 대학 생활을 하면서 학과에서의 경험뿐만 아니라 학교에서 다양하게 주최하고 있는 프로그램들을 유용하게 활용하며 다양한 경험을 통해 추억과 실무 경험을 꼭 만들었으면 좋겠습니다. 재학생 여러분 모두 응원합니다!

호텔경영학과 … 이규화(16학번) / 더 리츠칼튼 밀레니아 싱가포르

A. 안녕하세요, 저는 2022년 2월에 더 리츠칼튼 밀레니아 싱가포르(The Ritz-Carlton Millenia Singapore)에 채용되어 3월 말에 출국하는 16학번 이규화입니다.

Q. 더 리츠칼튼 밀레니아 싱가포르에 합격하셨는데,소감이 어떨지 궁금해요.

A. 저는 학교에 입학했을 때부터 싱가포르 취업이 목표였어요. 코로나 19로 인해서 해외 취업이 힘들 줄 알았는데 감사하게도 기회가 찾아왔고, 합격하게 돼서 무섭 기도 하지만 신나기도 합니다.

Q. 이력서를 쓸 때 중요하게 생각했던 것이 있나요?

A. 저는 이력서를 작성할 때 제가 한 일을 전부 다 작성하는 것보다 전달하고 싶은 핵심을 잡아서 작성하는 것이 더 이득이 된다고 생각해요. 저는 이력서를 작성할 때 다양한 활동을 통한 다양한 경험을 서술하는 것을 목표로 잡았습니다. 또한, 이력서를 작성할 때 사용하는 영어와 일상생활에서 사용하는 언어가 다르다고 생 각해서 자유 교양인 ‘취업 영어 인터뷰’ 강의도 들었습니다. 외국인 교수님께서 1대1로 이력서를 피드백도 해주시는 강의여서 추천합니다.

Q. 학교에서 다양한 경험을 하셨는데, 그중에 가장 추천하고 싶은 활동은 무엇인가요?

A. 저는 전주대 호텔경영학과에 입학할 때부터 학교에서 학생으로서 할 수 있는 모든 일을 하려고 생각했어요. 그래서 장학금도 받고, 해외교환학생, 필리핀 클라크 메리어트 호텔 인턴십, 캄보디아 해외 봉사를 다녀왔습니다. 이 중에서 가장 추천하고 싶은 활동은 캄보디아로 다녀온 해외 봉사입니다. 다양한 사람들과 요리 봉사도 하고 어린이들에게 수업도 하고 중간에 번역도 하면서, 영어 회화 실력향상은 물론, 다양하고 알찬 경험을 했습니다. 21살에 다녀왔지만 같이 다녀온 친구들과 아직도 연락할 만큼 끈끈한 사이가 되었습니다.

Q. 해외 취업이면 영어도 정말 중요할 것 같은데, 영어 공부 비법이 있을까요?

A. 우선 학과 수업을 열심히 들어야 한다고 생각합니다. 저희 학과 수업은 대부분 영어로 진행되기 때문에, 수업을 열심히 듣는다면 영어 실력향상에 많은 도움이 될 것입니다. 저는 영어 공부는 어 휘가 정말 중요하다고 생각해서 단어를 많이 외웠습니다. 영어로 된 영화나 드라마를 볼 때 일상생활에서 사용하는 언어를 배울 수 있어서 최대한 자막을 먼저 보지 말고 귀로 들으면서 이해하려 고 노력했습니다. 또한, 외국인 친구를 만날 기회가 있으면 말도 걸어보고 친해지려고 최대한 노력했습니다.

Q. 호텔 취업을 준비하는 후배들에게 해주고 싶은 말이 있나요?

A. 일단 도전하라고 말해주고 싶습니다. 도전해서 성공하면 물론 좋지만, 꼭 성공하지 않아도 낙담하고 부정적으로 받아들일 필요는 업다고 생각합니다. 해보지 않고 후회를 하는 것보다 실패를 통 해 얻는 경험 또한 정말 소중하다고 생각하기에 도전하셨으면 좋겠습니다. 호텔경영학과 후배 여러분, 계속해서 도전하세요!