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한국인 상용식품의 플라보노이드 데이터베이스 구축*양윤경

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Academic year: 2021

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Table 1. Flavonoid classes, sturuct
Fig. 1. Overall flow of development of flavonoid database. 1)  USDA flavonoid database   2) Japan functional food factor  da-tabase   3) Korean RDA: Food functional composition table.
Table 2. Database sources of composition of flavonoids
Table 3. Worksheet for isoflavones in Doenjang
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