한국산 임산물에 대한 선호도 28

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세계적으로 밤 가공에 있어서 기술력이 가장 높은 회사로 평가되고 있는 Marron Glace, S.L.의 담당자에 의하면, 원료밤은 주로 스페인산과 포르투갈산 밤을 선호한다고 한다. 또한 한국산 밤에 대한 관심을 표명하고 있기는 하지만, 아직까지는 유럽산 밤에

28 스페인 현지시장 조사 결과(2011.07 기준)를 기준으로 작성하였음.

비해 한국산 밤에 대한 선호도가 낮은 것으로 보인다.

현재 중국산 밤의 수입이 급증하면서 생밤시장에서 중국산으로 인한 피해를 경계하고 있는데, 이는 생밤판매에 의존하고 있는 포르투갈에서 더욱 민감하다. 따라서 자국 생산 자를 염려하기 때문에 한국산의 수입이 쉽지 않을 것으로 보인다. 그러나 현재 중국산의 시장점유율을 늘리고 한국산 생밤의 맛이 알려질 경우 스페인과 포르투갈에 생밤이 들 어갈 수 있는 여지는 충분하다. 다만 가공용으로는 현재의 박피가 어려운 점을 감안하면 수출이 결코 쉽지 않을 것으로 보인다.

1.4. 이탈리아

1.4.1. 수출시장 동향 및 진출여건

가. 생산현황

이탈리아는 세계 4위의 밤 생산국이면서, 유럽의 최대 밤 생산국으로, 재배면적은 약 800,000ha, 과수 재배지는 150,000곳에 달한다. 하지만 밤의 재배면적은 계속 감소하고 있으며, 현재 54,000ha 수준이다. 연간 밤 생산량은 2009년 기준 약 52,000톤 정도이며, 생산액는 6천~6천 5백만 유로에 달한다.

그림 3-17. 이탈리아 밤 공급사슬 및 규모

주: ( )안에 숫자단위는 100만 유로

자료: A. Castellini, A. Palmieri and C. Pirazzoli (2010), Economic Aspects of the Chestnut Market in Italy.

국립산림자원조사(Inventario Nazionale delle Foreste)에 의하면, 이탈리아에서 밤나무 구분 1970년 1982년 1990년 2000년 2003년 2005년 2007년 증감율 Piedmont 21,200 19,700 15,500 9,200 5,700 6,100 5,300 -75.0 Lombardy 4,200 4,100 1,900 700 400 500 1,200 -71.4 Liguria 8,800 7,300 4,700 1,300 700 400 500 -94.3 Emilia-Ro

magna 8,600 6,900 4,900 4,400 2,500 2,000 2,200 -74.4 Tuscany 31,200 35,300 21,200 16,100 8,800 10,700 8,800 -71.8 Lazio 6,800 6,300 6,300 5,600 12,500 8,000 5,700 -16.2 Campania 14,100 17,500 16,700 15,900 25,000 17,200 13,300 -5.7 Calabria 35,800 27,500 21,300 14,300 8,500 10,300 11,400 -68.2 기타 14,100 15,500 15,100 8,500 3,300 3,800 5,100 -63.8 총 생산량 144,900 140,100 107,600 76,000 67,500 59,100 53,500 -63.1 주: 변화율은 1970년 대비 2007년 증감율.

자료: A. Castellini, A. Palmieri and C. Pirazzoli (2010), Economic Aspects of the Chestnut Market in Italy.

이탈리아 밤 생산량 역시 감소추세를 보이고 있다. 2002년 생산량이 55,120톤에서 2003년 48,5890톤으로 약 11.9% 감소된 것을 확인할 수 있다. 이후 2004년에 66,160톤 까지 증가하였지만, 2005년부터 생산량이 다시 감소하였다.

표 3-12. 이탈리아 밤 생산량

단위: 톤, % 지역 1997-99년 2002년 2003년 2004년 2005년 2006년 변화율 Piedmont 6,040 2,430 2,740 3,650 2,540 2,020 -66.6

Lombardy 830 1,160 470 580 720 870 4.8

Veneto 170 190 190 80 70 80 -52.9

Liguria 190 100 100 190 120 110 -42.1

Emilia-Romagna 1,200 1,140 470 630 810 1,050 -12.5 Tuscany 6,790 4,130 1,490 3,050 3,780 5,250 -22.7 Lazio 10,280 7,830 4,810 12,610 1,940 10,610 3.2 Campania 28,890 24,960 27,380 28,380 36,610 19,120 -33.8 Calabria 10,320 10,980 8,610 14,200 8,540 9,240 -10.5 기타 3,090 2,190 2,320 2,800 2,410 4,250 37.5 총 생산량 67,790 55,120 48,590 66,160 57,530 52,620 -22.4 주: 변화율은 1997-99년 대비 2006년 증감율.

지역 2002년 2003년 2004년 2005년 2006년

Piedmont 0.86 1.25 1.14 1.05 1.00

Lombardy 2.30 1.12 1.86 1.51 2.33

Veneto 3.00 3.15 2.20 2.30 2.30

Liguria 1.07 0.64 0.95 1.62 1.60

Emilia-Romagna 1.71 1.32 1.57 1.51 1.42

Tuscany 0.89 1.45 1.39 1.43 1.00

Lazio 1.08 1.25 1.33 1.42 1.04

Campania 0.87 1.00 1.10 0.91 1.13

Calabria 0.57 0.78 0.39 1.00 0.51

이탈리아 평균 0.92 1.07 1.08 1.48 1.06

자료: A. Castellini, A. Palmieri and C. Pirazzoli (2010), Economic Aspects of the Chestnut Market in Italy.

1.4.3. 임산물 소비 행태

이탈리아에서 밤은 생밤, 건조밤, 밤 가루, 마롱그라세(marron glace) 등 가공품 등으로 소비되고 있다.

그림 3-18. 밤 가공식품

<Agrimola s.p.a._생밤> <Agrimola s.p.a._

밤가루 및 건조밤 >

<Agrimola s.p.a._

마론그라세>

자료: Agrimola s.p.a.

1.5. 미국

1.5.1. 수출시장 동향 및 진출여건

가. 생산현황

미국 밤 생산량은 세계 총 생산량의 1% 미만으로 매우 적은 수준이다. 2007년 농업 인구조사에 의하면 미국의 1,200 농가가 밤을 재배하고 있으며, 재배면적은 3,300acres 수준이다. 주된 밤 재배지역은 미시간, 펜실베니아, 오레곤, 플로리다, 캘리포니아 등으 로 알려져 있다. 2010년 기준 미국은 유럽에서 연간 약 4,902톤의 밤을 수입하고 있으며, 미국으로 수입되는 밤은 이탈리아산, 중국산, 한국산 등이다.

나. 미국 밤 수출입동향

2010년 기준 전체 밤 수입량의 약 46.1%를 이탈리아에서 수입하고 있으며, 중국산 26.8%, 한국산 22.1%로 수입하고 있다. 이탈리아산 밤의 수입량은 2009년 대비 5.6% 증 가한 반면, 한국산 밤 수입량은 13.4% 감소한 것으로 나타났다.

표 3-14. 미국 생밤 수입 동향

세계 10.16 12.25 12.67 100 100 3.49

1 이탈리아 4.70 5.53 5.84 45.16 46.08 5.59

세계 0.109638 0.240308 0.996342 100 100 314.61

1 이탈리아 0 0.13875 0.379076 57.74 38.05 173.21

2 북한 0.02225 0 0.28313 0 28.42 0

3 캐나다 0.084638 0.073037 0.263435 30.39 26.44 260.69

4 중국 0 0 0.058702 0 5.89 0

5 멕시코 0 0 0.008109 0 0.81 0

6 파나마 0.00275 0.010521 0.00389 4.38 0.39 63.03 주: 1. HS Code 080240 Chestnuts(밤).

2. 미국 수입관세 및 정책: HS 080240 밤의 일반 관세율은 0%임30. 3. 변화율은 2009년 대비 2010년.

29 자료: <Import Tariff Site: http://hts.usitc.gov>.

30 자료: <Import Tariff Site: http://hts.usitc.gov>.

다. 시장 진출여건

밤은 지방이 없는 넛트류로 현재 일부 미국 소비자들은 유럽산 밤 페이스트를 잼 대체 품으로서 높은 관심을 가지고 있다. 그러므로 웰빙식탁을 선호하는 미국시장에서 밤가 공품의 시장 가능성은 큰 것으로 보인다.

하지만 미국시장에 진출·확대하는 데 몇 가지 제약요건들이 존재하고 있다.

첫째, 한국 밤의 우수성을 홍보하는 외국어(영문)로 된 자료가 없다는 점이다. 현재 이 탈리아산 밤은 장기적이고 지속적인 홍보활동으로 미국 소비자 사이에서 높은 인지도가 형성되어 있는 반면, 한국 밤의 홍보활동은 이탈리아에 크게 미치지 못한다. 따라서 한 국 밤의 품질 우수성을 알리기 위해 영문 홍보자료 제작과 시식행사가 지속적으로 이루 어져야 할 것이다.

둘째, 추가적 비용이 발생되고 있지만 미국시장에서 판매 가격은 쉽게 올릴 수 없어서 수출유발이 저하되고 있는 점이다. 한국 밤은 미국 수출시 한국에서 훈증을 하여야 하므 로 한국에서 검수를 잘해서 선적을 하더라도 미국 도착 후에 품질 하자가 발생하고 있 다. 그에 따라서 미국 현지에서 검수과정을 거친 후에 출고하여 추가로 인건비가 발생하 고 있다. 또한 한국 밤의 주 유통기간은 수확 후 4개월간이므로 장기보관비도 발생하고 있다. 따라서 현지 냉장물류지원을 통해 수출시장 확대를 견인해야 할 것으로 판단된다.

1.5.2. 국가별 가격 및 품질경쟁력

가. 생밤 도매가격 동향

미국에서 유통되고 있는 생밤의 평균 도매가격은 <그림 3-18>에서 확인할 수 있다.

레스토랑에 공급되는 밤이 가장 비싸고, 온라인으로 판매되는 밤, 건강식품 판매점, 농산 물 직판장, 농장 순으로 나타난다.

반면 가장 싼 가격에 공급되는 곳은 할인 식료품점, 유통업자, 도매상인 등이다. 농산 물 직판장에서 1파운드당 0.75~6달러, 레스토랑에 1파운드 당 2~7달러의 가격대를 형성 해 생밤의 도매가격 범위가 큰 것을 확인할 수 있다.

그림 3-19. 미국 생밤의 가격 동향

단위: 달러 / 파운드

$0.00 

$1.00 

$2.00 

$3.00 

$4.00 

$5.00 

$6.00 

$7.00 

$8.00 

최저가격 최고가격 평균가격

나. 생밤 및 가공품 소매가격 동향

생밤의 경우 주로 미국산 밤과 이탈리아산 밤이 판매되고 있다. 미국산 밤의 경우 1파 운드에 6.5달러 정도에 판매가 되고 있으며 이탈리아산 밤의 경우에는 1파운드에 6.99 달러 수준으로 판매되고 있다. 이탈리아 산이 미국산에 비해 7.5% 정도 비싼 상황이다.

밤 가공품의 경우 품질에 따라 가격 범위가 넓은 편이나, 일반적으로 저렴한 제품의 경우 1파운드에 7.87달러 수준이며, 상급품질 제품의 경우 1파운드에 148.16달러 수준에 판매가 되고 있다.

1.5.3. 임산물 소비 행태

가. 소비현황

미국 1인당 연간 밤 소비량은 0.05kg로 한국 소비량이 2.8%, 일본 소비량 10%, 유럽소 비량 11.1% 수준인데 반해 상대적으로 적다는 것을 확인할 수 있다.

표 3-16. 미국 소비자의 밤 소비량

자료: "Chestnut Culture in California" Research Report, Oregon State University, 2006.

미국에서 밤의 소비형태는 생밤, 냉동밤, 건조밤, 찐밤(익힌 밤), 가공밤(꿀, 퓨레, 크림

제품명 제 품 용량 및 가격

제품명 제 품 용량 및 가격

Galil Roasted Chestnuts

내용량 : 3.5Oz(온스) 가격 : $32.41(소매가) *1봉지에 24개 정도.

Marrons Entiers

내용량 : 15Oz(온스) 가격 : $32.30(소매가)

*껍질을 벗기지 않고 구운 밤.

French Whole Chestnuts in

Syrup

내용량 : 2.3lbs(파운드) 가격 : $80.49(소매가) *프랑스 산

- Marky's Caviar 社 제품.

Asiago Italian Chestnut Honey

내용량 : 14Oz(온스) 가격 : $19.99(소매가) *이탈리아 산

- Asiago 社 제품.

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